В ТАЗ Спасяването на климата чрез избягване на месо Може би би било по-добре да се направи по различен начин
Блогът за храненето - какво правят медиите
Климатът може да бъде спасен само ако ядем по-малко месо, за предпочитане само наполовина по-малко, според TAZ. Но ние не ядем толкова много месо - но твърде много други, далеч по-безполезни неща: торта, шоколад, бира. Би било много по-добре да се откажете от половината тук. Поне по причини. Също така би било добре да караме само наполовина по-малко - за климата. Quarkundso.de с непобедими аргументи за спасяване на света.
Махнете се от плота за месо! Искаме да спасим климата. Изображение: Shutterstock/racom
Така че никой да не мисли, че Quarkundso.de просто се бърка, сега е похвален. Ето защо избрах TAZ.
Това само по себе си не е полезна дестинация за Quarkundso.de, защото идва от Берлин, кулинарен безплоден район.
Редакторите и журналистите, базирани там, като бивши скуотери и/или жители на квартали със зелено движение, се интересуват само от храната като средство за политика.
Угаждащото удоволствие не е нейното нещо. Но те могат да пишат. Така че, когато правят нещо по въпроса за храната, те правят остри коментари, които са насочени срещу прекомерната ни консумация. Или хубави репортажи.
След това последните се въртят около политически коректни проблеми с храненето, т.е. пчелари и пчели, или нови вегански ресторанти или стари зеленчуци, които се отглеждат ръчно в градините на изветрените дачи.
Това само квалифицира Quarkundso.de като изключение, тъй като обикновено е твърде предсказуемо и твърде скучно. Но сега е техният ред и то в добър смисъл.
Някой трябва да спаси света
На този етап не би трябвало да има недоразумения: Quarkundso.de е изрично ангажиран с опазването на околната среда и съзнателното хранене, с отговорното потребление и с отношението към природата по същия начин.
Светът трябва да бъде спасен и някой трябва да свърши работата. Благодаря ти, Берлин.
Но все пак е разрешено малко забавление по време на хранене. Честно. Ако поради климатичната катастрофа скоро вече няма да караме кола, да ходим на почивка, да притежаваме редова къща за всяко малко семейство и да можем да заменим напълно съдържанието на гардероба два пъти годишно, поне ще искаме да хапнем нещо хубаво.
Златният блогър: Номиниран за един от четирите най-добри блога за храна за 2015 г.
Изглежда обаче по-скоро случаят, че едва ли някой мисли да се ограничава значително при шофиране, строеж на къщи или пазаруване поради климата: германците преместват ненужно много калай с плътни джипове и забавни машини, по магистралите продължават да се надпреварват като луди, Милиони летят на кратки разстояния и горко, отоплението в уютната терасовидна къща създава комфортна температура под 24 градуса.
Но изведнъж всички искат да се забъркат с храната.
Храната, този ненужен лукс, вече е в полезрението на човек, особено алчността за месо, която доминира сред хората. В момента в страната има консенсус, че яденето на месо е разнообразие от злини и трябва да бъде ограничено, а ТАЗ също води кампания за това.
Един от начините би бил данъкът върху месото да оскъпи месото, но TAZ основно подкрепя масовото намаляване на консумацията на месо: Всички германци трябва да ядат най-много наполовина месо от преди.
Защото това е не само добро за климата, но и много по-здравословно, пише авторът на TAZ Йост Маурин в няколко статии, включително коментар, озаглавен „Лош климат за месоядни животни“ от 2 ноември 2016 г.
Само предложение ще го направи публично достояние
Тази дискусия относно консумацията на месо и данъците върху месото продължава от известно време, предизвикана и от сегашния План за защита на климата до 2050 г.
Министърът на околната среда Хендрикс току-що представи това и описа стотици мерки за ограничаване на парниковите газове: Промишленост, транспорт, търговия, земеделие, енергийни компании, собственици на жилища, всеки трябва да даде своя принос и да намали емисиите.
Избори за научния блог 2015: Специална награда от редакционния екип „Науката общува“
Едва ли обаче някакво подробно предложение е попаднало в общественото обсъждане - едно от малкото е това, което намалява наполовина консумацията на месо.
Хендрикс веднъж пише, че в проект: Германците трябва да намалят от средните си 60 килограма месо на човек годишно до около 30 килограма. Германското общество за хранене, DGE, също препоръчва това, тъй като за здравето се казва, че оправдава: Толкова много месо, 60 килограма годишно, около един килограм седмично, е нездравословно.
Предложението беше изхвърлено отново, защото Министерството на икономиката и канцеларията изтриха пасажа. Но той продължава в дискусията.
И в мисията си - да яде най-много наполовина месо - авторът на TAZ Маурин излага предложението с ДДС: Досега месото се облага със седем процента отстъпка, можете да го оскъпите и да добавите 19 процента, нормалната ставка на ДДС. Това би намалило консумацията на месо.
Тази идея не идва от плана за опазване на климата, а от земеделски експерти от околната среда на Министерството на земеделието. Но за съжаление, казва Маурин, министърът на земеделието Шмит дори не слуша собствените си хора и отхвърля всяко увеличение на цените.
Човекът от ТАЗ се противопоставя на бунтовното излъчване, заявявайки, че земеделието представлява цели осем процента от емисиите на парникови газове.
Дали министърът толкова греши?
Осем процента? Това е малко.
Според TAZ тази малка част вече е свързана с наденица? Селското стопанство трябва да намали масово емисиите и населението да се откаже от поне половината, но в идеалния случай изцяло от месото - с тази малка част от парниковите газове в селското стопанство като цяло?
Хм. Не е ли малко прав министърът? Наистина не звучи правдоподобно по този начин. Но по-скоро конструиран.
Бихте могли, както прави Jost Maurin, да екстраполирате дела на "селскостопанския сектор", доколкото можете, но такива игри с числа са лесно несправедливи и не дават ясна картина.
Можете уверено да се придържате към тази графика от Министерството на околната среда: Делът на парниковите газове, използвани от фермерите, остава под десет процента.
Разбира се: никой не може да се измъкне, климатичните цели трябва да бъдат постигнати и всеки трябва да даде своя принос. Независимо от това, въпросът наистина е коя област трябва да приеме кои съкращения за какво и какво има смисъл.
И тук министърът Шмит, въпреки че е от ХСС, не е съвсем погрешен: яденето е основно право и земеделието има наистина специално значение - не бива да го отвличаме с лека ръка, а да гледаме отблизо. И може би спестете повече на друго място.
В същата редакция: различно мнение
Но TAZ също така позволява на някой друг да каже думата си, това е хубавото. Това е колега на автора Maurin, също от отдела по икономика и околна среда. Той вижда цялото нещо освежаващо различно. Два дни по-късно, на 4 ноември, той написа коментара си по въпроса и раздели предложението с увеличението на цената на месото.
Трябва да прочетете този коментар спокойно, връзката е по-долу.
Ричард Ротер уместно твърди, че може да се оправдае всяко увеличение на данъка върху храните с аргумента за климата - в крайна сметка винаги има храна, която е още по-благоприятна за климата, чак до чешмяна вода.
Правилно той казва, че месото е твърде ценно, основна храна, която е особено важна за групите с ниски доходи и техните деца. Те биха били в неравностойно положение, дори ако семействата на Hartz IV щяха да получат повече пари за стандарта си на живот: Това просто би било грешен стимул и няма да насърчава балансирана диета.
Вместо това, според Ротер, може да се премахнат наистина безсмислени данъчни намаления, например в случая на фуражи за животни, и като цяло трябва да се изчисти джунглата от ДДС. Все още има много въздух - доход, който може да се използва за благоприятно за животните и климата земеделие.
След това Роте пледира за отговорност и добро хранене, за да развие разумни хранителни навици - срещу отпадъци и огромни планински меса на плочата.
Няма повече измами
Коментарът е просто страхотен, защото стига до същността на въпроса и не дрънка толкова категорично с общото обвинение „Всички ядем твърде много месо - толкова много месо е нездравословно“.
И да, вярно е, че по-малко месо би било по-добро и месото трябва да поскъпне - за да може най-накрая да се ограничи фабричното земеделие и да се намали броят на животните.
Въпросът обаче е колко по-малко трябва да бъде това.
И въпросът е какво искаме да постигнем с него. Замърсяването с нитрати, подпочвените води, разходите за пречиствателни станции, вонята и страданията на животните всъщност са основни проблеми във фабричното земеделие - не предимно техния дял от отделените парникови газове.
Други играчи се търсят предимно, точно отпред: електроцентрали, работещи на въглища, например. Частни домакинства също. И скъпите шофьори. Ще стигнем до това.
Във всеки случай това измама относно опазването на климата чрез избягване на месо трябва най-накрая да спре. И трикът с предполагаемо здраве.
И двете са глупости, защото не яденето на месо не спасява климата. Тъй като месото обикновено не е нездравословно. И тъй като не яденето на месо като цяло е здравословно.
Урок по кухненска психология
Quarkundso.de няма смисъл защо трябва да намалим консумацията на месо наполовина, ако не и напълно.
Не би ли било по-лесно да започнете промяна с 10, 20 или 30 процента? Толкова много кухненска психология трябваше да изтече досега: Не можете да промените хранителните си навици за една нощ.
Това е, което скучните диетични съвети като „Трябва ли да са чипове пред телевизора? Хрупайте моркови! ”Който никой не следва. Настояването за нереалистично максимално търсене не води до целта.
Функциониращите диетични концепции от медицинските специалисти разчитат вместо това на малки промени, при които се запазват личните предпочитания. Тогава това може да е парче шоколад, а любимите картофени чипсове също имат своето място. Спестяванията се правят другаде.
Повече за това след малко.
Не ядем толкова много месо
Това, че германците ядат два пъти повече месо, отколкото се предполага, че е здравословно според DGE, също е слух.
Авторът на TAZ Jost Maurin, но и много други, включително министърът на околната среда, третират правилото DGE за максимум два до три пъти седмично месо (300 - 600 грама) като пределна стойност на опасен химикал: Huhuhu, два пъти по-висока от разрешената - нездравословно.
Това умишлено е подвеждащо.
Не само защото количеството от 300 до 600 грама, разбира се, изобщо не е ограничение, а просто необвързваща препоръка.
Но и защото DGE е на еко пътуване от години и посочва устойчивостта като причина за дажбата си за месо. Не здраве. Екологичният ефект допринесе много повече за насоката от 300 до 600 грама, отколкото всеки друг аргумент.
Да се рисува призракът от прекомерна консумация на месо на стената е фактически погрешно, защото германците не падат на редици, въпреки че вече 60 години ядат много повече месо, отколкото препоръчва DGE.
През този период, от 1950 г., консумацията на месо се е удвоила и продължителността на живота се е увеличила едновременно: от 64 и 68 години (мъже/жени) на 78 и 83 години (мъже/жени). И в двата случая това е над 20 процента - и продължава да расте.
С нашите 60 килограма месо на глава от населението на година, ние сме само в средата на полето в сравнение с индустриализираните страни. Големите месоядни са други: САЩ, Бразилия, Аржентина, Канада, Австралия. Те могат да тежат до 120 килограма на човек годишно. Над два килограма на седмица.
Ако искате да говорите за много: това е много.
Разбира се, не можете да се измъкнете от него, като сочите пръст към другите. Но трябва добре да помислите кои карти да играете в дебата: Запазете - да. Но не защото уж е толкова ужасно и нездравословно това, което поглъщаме.
Но тъй като трябва да опазим околната среда и да дадем на животните по-добър живот, преди да ги изядем. Това са аргументите, които са важни. Всичко останало е глупост и контрапродуктивно.
За климата и здравето: само наполовина по-малко!
От друга страна, нещо за формулата „Най-много половината, за климата и здравето“ привлича погледа: Тя е удивително проста, разбираема за всички и лесна за използване.
Може би това е причината, поради която климатичните протекционисти и екологични активисти настояват консумацията на месо да бъде намалена наполовина.
Когато се замислите, става все по-очевидно. Честно казано - това е страхотно: Само половината, да кажем, безполезни неща, тогава климатът и здравето се връщат към нормалното за нула време!
Quarkundso.de, разбира се, няма да стисне, когато става въпрос за спасяване на света и вече е намалил собствената си консумация на месо (подробности при поискване).
В замяна Quarkundso.de иска да компенсира други - излишни - храни и лоши навици на частни лица, за да приложи това непобедимо правило: „Най-много наполовина - за климата и здравето!“.
Ето креативните предложения от редакционния екип *:
Най-много наполовина бира! През 2015 г. консумацията на бира е била 105 литра на глава от населението годишно - това е една бира на ден за всички, от бебета до възрастни хора. Какво означава това в абсолютното пиене за прословутите пиячи след работа, човек не иска да измисля. Бирата е изключително безполезна за хранене и дори не е храна. В допълнение, той не само съдържа токсичния алкохол, но и ви прави дебели и позволява на мъжете да растат гърди. Отсега нататък само половината от него: бира най-много през ден, но за предпочитане изобщо няма. Това спестява емисии при отглеждането на хмел и също се препоръчва от германската централа за проблеми със зависимостта.
Половин шоколад! Германците ядат повече шоколад от швейцарците, 11,5 килограма на човек годишно, 31 грама на ден. Това са около две ленти на шоколадово блокче за всеки. Но шоколадът е скъп за внос, реколтата от какао се основава на нелоялни условия на труд и детски труд, да не говорим за опаковки, които са вредни за климата (алуминиево фолио!) И транспорт. Отсега нататък най-много половината - но за предпочитане изобщо не повече шоколад. За мен е удоволствие, особено по Коледа, защото това спестява климата. Но отказът си заслужава, казва Асоциацията на германските стоматолози.
Много важно: само наполовина по-малко торта! Повечето от тях се пекат от пшенично брашно, а Германия трябва да внася пшеница, включително почти два милиона тона от Чехия. Така че в транспорта отново има емисии и нека бъдем честни: торти, парченца, пайове и бисквити само ви напълняват и повишават кръвната захар. Диабетът отправя своите поздрави. Така че, моля, изобщо нищо или най-много половината - вече не натъпквайте сладки изделия в себе си всеки ден, но не повече от два пъти седмично. Между другото, това също се препоръчва от DGE. Заради наднорменото тегло.
От решаващо значение: наполовина по-малко шофиране! Емисиите от пътния трафик са два пъти по-високи от тези от селското стопанство. Вече го имахме по-горе. Така че посоката е ясна: карайте само през ден. Броят на превозните средства на семейство е намален наполовина: там, където има две коли, остава само един семеен файтон. Най-много. За това се купуват велосипеди. Това също е много по-здравословно и се препоръчва от Германската спортна асоциация.
Ясно е, че трябва да има ограничение на скоростта и това вече е било част от плана за опазване на климата: 130 км/ч на автобана, 30 км/ч в градовете. Quarkundso.de сега отива по-далеч и зарежда половината: навсякъде, където вече е имало ограничение на скоростта, се прилага половината от скоростта. Преди 80 сега означава 40 км/ч, преди 30 сега означава 15. Най-добре е да вървите веднага. По магистралите обикновено има само 100. Това е половината от 200 и всеки, който е карал по-бързо, така или иначе си сваля мотора. И повярвайте ми - ограничението на скоростта наистина би помогнало по отношение на разхода на гориво и емисиите. Също и за здравето - помислете само за фаталните инциденти, причинени от скоростите. Deutsche Verkehrswacht също заема тази позиция.
И накрая, защото зимата идва: загрейте наполовина по-малко! Не засилвайте отоплението във всяка стая, а само във всяка друга стая. Ако искате да отгоре на това, можете да намалите стайната температура наполовина - 12 градуса вместо 24 градуса. Облечете дебел пуловер, както Ви посъветва Тило Саразин, тогава е добре. Все още има много потенциал за спестяване в частните домакинства. Германската асоциация на Кнайп също препоръчва подобни температури: Целевите стимули за студ укрепват имунната система и постоянно прегрятите помещения увреждат кожата и белите дробове.
Тези предложения за цялостна защита на климата и здравето, разбира се, са само началото. Веднага след като Quarkundso.de пое министерствата на здравеопазването и храненето, мерките, базирани на тази рецепта, ще бъдат въведени навсякъде.
Ще спасиш света.
И с оптимален климатичен баланс, благодарение на програмата „максимална половина“, в него има и парче месо. Обещано.
* Опасност! Отчасти означаваше сериозно.
Пари и така: да! Човек може дари сега. Разбира се напълно доброволно. 1 € би било достатъчно, възможно е повече. Лесно поставете в касичката.
Това стои с тази картина горе вдясно в менюто. Който кликне върху него, каца PayPal, нужди да дари но няма сметка в PayPal.