В Горбан традицията се пази свято! Селяните приготвят торти както в миналото - СНИМКА •
Кметът на Горбан, Окръг Яш, създаде нов традиция в комуната. След откриването през лятото на обща фурна, която всички домакини могат да използват при нужда, сега на всеки голям празник, независимо дали е покровителят в комуната, независимо дали е Коледа или Великден, домакините се събират в дома на кмета и се подготвят торти. Този път 40 торти бяха приготвени за великденските празници от съпругата на кмета заедно с още три домакини от селото, за които тя казва, че са й станали приятели.
20 килограма брашно, 80 яйца, захар, мая, лимонова кора, орехи и много любов. Това е, което тортите трябва да излязат перфектно. Тайната на идеалната торта обаче си остава фурната. За няколко месеца, откакто в центъра на комуната има обща фурна, тя никога не е разочаровала домакините. Освен това, приготвянето на торти се превърна в начин за релакс, както се казва.
„Когато е празник, по-голям празник или по всяко друго време, когато мислим, се срещаме тук, вкъщи, и четиримата, и правим торти, пайове, намотки. Това е начин да се отпуснете, да се забавлявате, да говорите, да се шегувате “, казва съпругата на кмета на комуната Габриела Ротару.
"Направихме тази фурна да бъде полезна за всички в комуната, които трябва да пекат по-голямо количество и нямат фурна. Това също е начин да се продължи традицията, защото когато младите хора правят домовете си, вече не правят огнищната пещ, която някога е съществувала във всяко домакинство “, казва той Данут Ротару, кметът на община Горбан.
Сега, само няколко дни преди великденските празници, кметът отново събра домакините си в кухнята и се зае с работата. Не бяха приготвени не повече, не по-малко от 40 торти. "Казах да започнем сезона на печене на козунаци. Днес ги направихме, а утре се очакват всички местни жители, но и тези от други комуни да изпекат своите козунаци, торти, сладкиши за Великден. Хората се съгласиха помежду им те направиха един вид уговорка, така че не всеки се събира в един ден. Изглежда, че тази фурна беше добра идея ", добави кметът.
След едночасово месене, един час чакане за втасване и още един за приготвяне и поставяне в тигана на сладкиши, пълни с орехов крем, какао и есенция от ром в изобилие, тортите бяха готови за поставяне във фурната. Той беше добре нагрят с жарава няколко часа преди това от кмета и заместник-кмета. След повече от час покафеняване козонаците бяха готови и звездата на великденската трапеза изглежда страхотно. Те бяха почти извън тавата. "Така трябва да изглежда. Изглежда перфектно, израснаха, изглеждат красиви и излязоха много добре", казват доволните домакини.
Въпреки че са работили при тях по цял ден, четирите домакини не се чувстват уморени и когато видят резултата - голяма, пухкава и ароматна торта - почти забравят колко усилия са положили, за да я направят.
През следващите дни се очаква всички местни жители от община Горбан и от други комуни да пекат своите торти или хапчета в общата фурна. Фурната е направена през лятото по идея на кмета, заедно с тези, които получават социална помощ в комуната. Кметът Данут Ротару планира да направи такава фурна във всяко село в комуната.