Уок аспержи с гъби и бадемово-ядков тофу Клауди; вегански свят
Изглежда, че цените на аспержите най-накрая се изравняват. Тук килограм бяло сега струва 5 евро навсякъде. Разбира се, че ударих отново и така имаше третото ястие с аспержи за една седмица. Днес с азиатско докосване със стъклени юфка и тофу. Интересно е, че неохлаждаемият бадемово-ядков тофу има само около наполовина по-малко калории от този от фризера.
вегетариански аспержи от уока с гъби и бадемово-ядково тофу
имате нужда от две порции
500 г бели аспержи (2,50 евро)
500 г гъби (1,50 €)
200 г бадемов и ядков тофу (Alnatura, dm, 1,59 €)
150 g стъклени юфка (0,60 €)
Сол, черен пипер, соев сос
и така се прави
Отрежете дървесните краища на аспержите, обелете пръчките и нарежете на парчета с дължина около 1 до 2 см, като наполовина дебелите пръчки. Почистете и нарежете гъбите, нарежете големи филийки наполовина. Отцедете тофуто и нарежете на кубчета.
Загрейте 2 супени лъжици масло в уок на средна температура. Добавете парченцата аспержи и кубчетата тофу и запържете заедно за около 10 до 12 минути, докато и двете се зачервят. След това извадете аспержите и тофуто от уока и оставете настрана.
Загрейте 1 супена лъжица в уока и запържете гъбите за около 5 минути, докато се приготвят.
Междувременно пригответе стъклената юфка съгласно инструкциите на опаковката.
Добавете царевицата, стъклената юфка, аспержите и гъбите към гъбите в уока и за кратко отново загрейте. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте със соев сос.
Запържете аспержите и тофуто
съберете всичко
Цена на порция: 3,19 €
Хранителни стойности на порция
Въглехидрати: 76,6 g
Диетични фибри: 10,0 g
Калций: 270,1 mg
Магнезий: 151,9 mg
може да се интересувате и от това