Университетска болница в Хайделберг 19
Според сегашното състояние на знания, тези, които се хранят с диета, богата на зеленчуци и плодове, могат да намалят риска от рак или да подкрепят раковата терапия. Как може да изглежда подобна диета и кои храни по-скоро трябва да се избягва, обяснява професор д-р. Ингрид Хер, ръководител на секция в Хирургичната университетска клиника и Германския център за изследване на рака, в Медицината вечерта на 18 март 2015 г.
Съставките от броколи и сродни зеленчуци инхибират растежа на рака и засилват ефекта от химиотерапията. Екипът около професор д-р Ингрид Хер, ръководител на секцията за хирургични изследвания в Университетската болница в Хайделберг, участва в изследванията през последните години. Вече е ясно: Много вещества от плодове и зеленчуци са отрова за раковите клетки и като цяло предпазват от възпаление. Как тези знания могат да се използват за ежедневно хранене, професор Хер обяснява на посетителите на поредицата лекции „Медицина вечер“ в сряда, 18 март 2015 г. Има и идеи за кухнята и има здравословни закуски, които да опитате в следната закуска. Лекцията започва в 19 ч. В лекционната зала на Kopfklinik, Im Neuenheimer Feld 400. Всички заинтересовани страни са сърдечно поканени!
Как съставките на броколи увреждат раковите клетки
Работната група в Хайделберг също демонстрира защитни ефекти при лабораторни тестове с други растителни вещества - напр. Кверцетин, който се съдържа в броколи, ябълкови кори и много други плодове и зеленчуци, или салицилова киселина, активната съставка в кората на върба, от която е разработен аспирин. Международни изследвания са идентифицирали допълнителни билкови активни съставки срещу туморни стволови клетки: Досега такива вещества са доказани, наред с други. с различните видове зеле, бобови растения, домати, чушки, грозде, плодове, черен пипер или зелен чай. Витамин D, който се образува в кожата след излагане на слънце, също изглежда уврежда раковите клетки.
Диетата с високо съдържание на зеленчуци съдържа ефективна доза
Сега има доказателства, че тези растителни вещества могат не само да увредят раковите клетки, но и да намалят риска от рак. "Вещества като сулфорафан, кверцетин и др. Противодействат на възпалението. И според текущото състояние на изследванията възпалението е ключов фактор за развитието на рак", казва биологът. "Следователно противовъзпалителната диета - в допълнение към здравословния начин на живот без тютюнопушене и прекомерна консумация на алкохол - играе важна роля в превенцията на рака."