Универсална пилешка супа Вкусна душевна храна - монитор за храна
Лекарства, душевна храна, детски спомени, нагреватели - класическата пилешка супа изпълнява толкова много задачи в немската кухня, че наистина може да се разглежда като универсална.
Класическа пилешка супа - приготвена за нула време
Приготвянето на супер супа не отнема много: готово за кухня пилешко или разфасовки, подправки като дафинови листа и черен пипер и куп зеленчукови супи са всичко, от което се нуждаете. Пилето просто се сварява във вода с подправките.
Зеленчуците за супа се нарязват грубо, витамините и минералите влизат в супата. Меко сварените зеленчуци се отстраняват отново. Ако искате да подправите малко пилешката супа, добавете юфка юфка или пресни билки като магданоз.
В допълнение към добрия вкус, който е популярен сред малки и големи, изследователи от университета в Небраска дори са успели научно да докажат, че пилешката супа всъщност подпомага процеса на възстановяване от настинки. Тъй като птичето месо осигурява микроелемента цинк и витамини от група В за силна имунна система. Топлината на супата прави останалото, за да предотврати размножаването на чувствителните към температурата вируси на настинка.
Творческа супена кухня с пилешко, пуешко и ко.
През годините феновете на традиционната супа са създали свои собствени пилешки супи, за да се оправят и да се чувстват добре. В края на краищата, супата, която е толкова лесна за приготвяне, може да се комбинира с нови съставки отново и отново: За още повече витамини, юфката може да бъде заменена за модерните зодълчета.
Бобови растения като грах и леща, нишестени гарнитури като картофи или киноа и други сезонни зеленчуци като зелени или брюкселско зеле предлагат още по-голямо разнообразие в супите с пилешко, пуешко и други подобни. А чудесно затоплящият ефект се предлага и от напълно нови творения като едно Пуешка супа с домати на кремообразна крема сирена или минестроне с пилешки шишчета. Вече се опита?
Класическа пилешка супа с юфка
Съставки за 4 човека):
1 цяло пиле
3 л вода
Сол пипер
2 дафинови листа
1 чаена лъжичка зърна черен пипер
1 глава лук
1 пакет супа зеленчуци (целина, праз, моркови, пащърнак)
магданоз
120 г супа юфка
Поставете цялото пиле в голяма тенджера и залейте с подсолена вода. Лукът се разполовява и се запържва в тиган върху изрязаната повърхност, добавя се към пилето с дафинови листа и пипер. При затворена тенджера оставете да заври и след това оставете да къкри около 60 минути.
Междувременно почистете и нарязайте грубо зеленчуците супа. Отстранете лука, дафиновите листа и зърната черен пипер от супата и добавете зеленчуците. Оставете да къкри още 30 минути.
След това извадете пилето и го оставете да се охлади леко. Отстранете кожата, разхлабете месото от костите и заровете.
Извадете зеленчуците от бульона. Добавете месо и тестени изделия в бульона и оставете да къкри 15 минути. Разстелете пилешката супа в чинии, поднесете гарнирано с магданоз и се насладете.
Хранителни стойности: приблизително 532 kcal на порция, 29 g мазнини, 4 g въглехидрати, 65 g протеин
Време за подготовка: около 100 минути