Универсален начин за приготвяне на желе от горски плодове

Универсален начин за приготвяне на ягодово желе.

Здравейте приятели! Темата на днешната статия ще бъде желе от плодове, или по-скоро методът на приготвянето му. Освен това този метод е универсален и може да се използва при приготвянето на желе от всякакви плодове, въпреки че ще трябва да приемате такова количество захар, което съответства на сладостта на определено зрънце, а плътността на желето ще зависи от съдържание на пектин в плодовете. Ако не е достатъчно, ще бъде възможно да се разрежда сокът от тези плодове със специален пектинов бульон от ябълки, което ще бъде обсъдено в следващата статия и определено ще дам линк към тази статия.

Самите желета са вкусни, когато се намажат с пресен хляб. Желе се използва и в гарнитури за месни ястия; много известни готвачи добавят желе от червени горски плодове към ястия от дивеч.

Желетата се приготвят по същия начин като конфитюрите, въпреки че разликата е, че трябва да извлечете сока и да го прецедите старателно. За да стане желето прозрачно. Остатъците от пулпата могат да се използват за приготвяне на плодово сирене или масло. Така че, рецептата, в нашия случай, желето е направено от червено френско грозде, но отново можете да използвате различни плодове.

Бери желе.

Първо сортирайте плодовете и изхвърлете големите стъбла. След това измиваме плодовете в студена вода, поставяме ги в тенджера и наливаме малко количество вода за 500 г плодове, трябва да вземете 2 супени лъжици вода. Поставете тенджерата на умерен огън и оставете да заври. Намаляваме огъня и варим плодовете, като ги разбъркваме и смачкваме с дървена лъжица, за да получим мека маса, която отделя сок.

---