Твърде много захар във вашата диета може да увеличи риска от Алцхаймер
Захарта е важно гориво за нашия мозък, но също така може да допринесе за неговото унищожаване и да инициира процеси, които увеличават риска от болестта на Алцхаймер. За здравословната обработка в организма е от решаващо значение да не консумираме твърде много захар твърде често. Но има и захар, която може да помогне срещу симптомите на деменция.
Инсулинът и неговите ефекти
Защото, когато ядете храни с високо съдържание на захар и въглехидрати, нивото на кръвната захар бързо се повишава. След това тялото отделя голямо количество хормон инсулин, за да транспортира захарта в клетките на тялото и да регулира отново нивото на кръвната захар. Инсулинът изпълнява и важна функция в мозъка: Той регулира "кръвно-мозъчната бариера", която филтрира кръвта и предпазва мозъка от вредни вещества като токсини и патогени и го снабдява с необходимите хранителни вещества. Той също така предпазва нервните клетки в мозъка от отлагания, които причиняват загуба на памет, типична за болестта на Алцхаймер.
Ако обаче нивото на инсулин в останалата част на тялото е високо, в мозъка липсва инсулин - клетките вече не са защитени и инсулиновите рецептори са повредени. Дефектните инсулинови рецептори в мозъчните клетки гарантират, че те вече не могат да абсорбират захар (глюкоза). Ако твърде малко глюкоза попадне в мозъчните клетки, протеините вече не могат да се разграждат и се образуват протеинови отлагания (така наречените плаки), причиняващи смърт на нервните клетки. Това засяга паметта и когнитивните умения и води до симптомите на Алцхаймер.
Галактозата дава на мозъка нова енергия
Но има захар, която го прекарва през увредените инсулинови рецептори в клетките: галактоза. Това понякога има невероятен ефект. Например, състезателните спортисти използват тази захар, която се отпуска без рецепта, като енергиен тласък за прекалено киселинните мускули. В допълнение, първоначалните резултати от експерименти с мишки и хора показват, че галактозата може да предложи възможност за детоксикация на нервните клетки в мозъка, да ги снабди със захар и по този начин да подобри паметта и когнитивните способности.
Смята се, че една чаена лъжичка галактоза всяка сутрин, обед и вечер е довела до обещаващи резултати при страдащите от деменция. Въпреки това все още предстоят мащабни клинични проучвания, които действително да докажат дали галактозата може да помогне срещу деменция. Текущи проучвания на университета UAB в Барселона предполагат, че ефектът може да бъде много различен в зависимост от дозата и пола. Вернер Ройтер, професор по молекулярна биология и биохимия, който почина през 2016 г., също се занимаваше интензивно с галактоза и деменция в своите изследвания и се закле в ефекта на захарта - също поради страничния ефект от бързото прогонване на обедната умора.
Първата част на статията по темата за храненето „Лошото хранене уврежда мозъка“ можете да намерите тук.