Твърде много, твърде дебел, твърде муден
Твърде дебел и твърде много - това все още са основните грешки в немските хранителни навици. Основният проблем е, че се консумират повече калории, отколкото би било необходимо за днешното заседнало ежедневие. Бавният начин на живот сега е реалност за повечето хора. Компютърните работни станции със заседнала работа улесняват работата не само в офисите, но и в складовата работа и в производството на много машини. Това има последици: Премахват се множество пътеки за ходене, изкачване на стълби или физически трудна работа. Всеки, който прекарва мързеливо свободното си време на дивана и изпълнява всички поръчки с кола, рискува да напълнее.
Наднорменото тегло като рисков фактор
В Германия над 65% от мъжете и около 55% от жените са с наднормено тегло (ИТМ> 25 kg/m 2) и това увеличава риска от диабет, сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак като Б. Рак на дебелото черво. Германското дружество за хранене e. V. (DGE) заявява в своя доклад за храненето за 2004 г .: "За подобряване на хранителната ситуация е необходима промяна в поведението на популацията. Те засягат не само храненето, но и увеличаването на физическата активност". Това твърдение не е ново. DGE заявява в предишни доклади за храненето: "Германците ядат твърде много и твърде мазнини."
Може да се създаде впечатлението, че сме мудни в две отношения: уморени от движение и твърде удобни за промени. По-конкретно, това означава: трябва да се направи нещо в Германия; движете се повече и значително променете хранителните навици.
Хранителна плътност
„Хранително-хранителна“ храна е вълшебната дума за избор на храна, когато има малко упражнения. Това са храни, които са едновременно с малко енергия и съдържат много важни хранителни вещества. Те включват Б. Зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини. Зеленчуците, плодовете и картофите трябва да бъдат в чиниите значително по-често. 650 g зеленчуци и плодове дневно, това би било идеално - със средно около 300 g, ние постигаме само половината от препоръките на DGE.
обща информация
Енергията, измерена в калории или джаули, е „горивото“ на тялото. Дори когато спим, тялото изразходва калории за сърдечния ритъм, работата на мозъка или изграждането и ремоделирането на телесните клетки, това е така наречената базална скорост на метаболизма. Освен това енергията се изгаря, за да се поддържа постоянна телесна температура, да се усвоява храната и в крайна сметка да се накарат мускулите да работят. „Работата на мозъка“ като учене или мислене използва сравнително по-малко калории. Мускулната работа на работа, свободно време или спорт, от друга страна, изгаря значително повече.
Всички възрастни - мъже (над 25 години) и жени (над 15 години) - консумират средно повече калории, отколкото консумират чрез своите навици на работа и упражнения. Хората над 51 години имат особено висок прием на калории. Това обяснява многото хора с наднормено тегло в Германия. Имате по-висок риск от усложнения като диабет, сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак като Б. Рак на дебелото черво и рак на гърдата (постменопауза).
Откъде идват калориите?
От доклада за храненето от 2004 г. става ясно, че по-специално приемът на мазнини все още е твърде висок. Това е между 33 и 38% от дневния енергиен прием. Въпреки това хората, които спортуват малко, не трябва да надвишават около 30 процента енергийни мазнини. По-специално, трябва да обърнете внимание на качеството или състава на приетите хранителни мазнини и за предпочитане растителни мазнини като. Б. Консумирайте рапично и орехово масло.
Но погледът към хранителните навици е само част от решението на проблема със затлъстяването. „Нарастващото разпространение на затлъстяването в Германия представлява проблем както с диетата, така и с упражненията“, ясно посочва DGE в своя доклад за храненето от 2004 г. "Увеличаването на физическата активност също може да помогне за постигането на много хранителни цели без драстични промени в диетата, тъй като с повишена физическа активност енергийният баланс може да бъде по-лесно балансиран.".
Заключение
Тези, които не спортуват, определено трябва да преосмислят диетата си. Избягвайте храни с високо съдържание на мазнини, особено тези с висок дял на наситени мастни киселини и предпочитайте храни с плътно хранене като зеленчуци, плодове и пълнозърнести продукти с високо съдържание на фибри, това е съветът за предотвратяване на затлъстяването.
Висока хранителна плътност също се гарантира, ако приема на захар z. Б. на подсладени напитки, сладкарски изделия, сладкиши и др. Се намалява. (Според препоръките на Световната здравна организация (СЗО) приемът на различни видове захар трябва да бъде ограничен до максимум 10% от енергийния прием.)