Твърде много фитоестрогени в соевите продукти според UFC Que Choose

Асоциацията на потребителите е извършила анализи на 55 обикновени соеви хранителни продукта. Тя предупреждава властите за твърде високото им съдържание на фитоестрогени, предполагаеми ендокринни разрушители.

Особено богат на протеини, соя постепенно колонизира рафтовете на нашите супермаркети. По-добре би било обаче да не се злоупотребява твърде много, както се предлага от нов анализ на потребителската асоциация UFC Que Choisir.

Тази лаборатория анализира 55 често срещани храни, съдържащи соя (готови ястия, бисквити, десерти, напитки, предястия, сосове), и открива „особено тревожни нива на фитоестрогени, съединения, за които се подозира, че са ендокринни разрушители”. Фитоестрогените са съединения, които са сходни по структура и начин на действие с естествения произведен от организма естроген, така че те могат да попречат на правилното функциониране на органите, върху които действат тези хормони (по-специално гърди, яйчници и тестиси).

Чрез сравняване на тези нива със стойностите, считани за допустими от Националната агенция за санитарна сигурност (ANSES), UFC Que Choisir установи, че някои продукти съдържат до 5 пъти максимално допустимата доза за една порция. Това важи особено за една шепа соеви бобчета „Soy party plain“, препечени соеви зърна за аперитив. „Чаша соева напитка„ Sud-Ouest nature “от марката Cereal Bio осигурява почти 150% от максимално допустимата доза за възрастен, когато порция„ Кус-кус от соев протеин за гурме “от Jardin Bio надвишава три и половина пъти тази доза ”, изброява асоциацията.