Твърде малко известен Scoruele, оръжието на природата срещу рака
Изгарящите плодове съдържат най-мощните антиоксиданти и се борят ефективно срещу сърдечни заболявания, диабет и рак на дебелото черво
Кората е плод, който е твърде малко известен у нас, въпреки че го намираме в гората. Някои фермери осъзнаха лекарственото значение на храста и започнаха да го отглеждат в голям мащаб. Ползите, които получаваме от изгарянето, са огромни. Тези плодове, черни или червени, наричани още арония, се оказаха най-богатите резервоари на антиоксиданти. По принцип това е противоотровата, която природата е предвидила за рак. Изследователите са установили, че от всички плодове аронията има най-голяма способност да неутрализира свободните радикали, благодарение на изключително силните антиоксиданти в състава на плодовете. Арония или скор, под някое от имената, които намираме в магазините за здравословни храни, тези плодове, пълни с жизненост, заслужават да бъдат въведени като превантивна терапия в борбата срещу ужасната болест на рака.
Аронията е храст, роден в студените райони на Северна Америка, който може да живее до 100 години. Той е част от семейство Розоцветни и е признат под американските имена Черна арония или червена боровинка. Храстът е донесен от руснаците в Европа и е култивиран на впечатляващи площи. В Румъния се нарича scoru, но се отглежда повече за декоративни цели. Той е много устойчив на студ, дори в Сибир. Поради лечебните си свойства аронията е въведена в диетата на руските космонавти през 1959 г. Най-полезна в медицината е Aronia melanocarpa (Photinia melanocarpa), храст с черни плодове и Височина не повече от 2 метра. Aronia arbutifolia (Photinia pyrifolia) има червени плодове и расте между 2 и 4 м височина. Има и лилаво арония Aronia prunifolia (Photinia floribunda), хибрид, получен от двете разновидности. За лечебни цели използваме листата и плодовете на скоруса. Черните имат стягащ вкус, леко горчив. Червеният човек е малко по-сладък. Тъй като има и други видове точки, критерият за диференциация са листата. Например, планинската кора има сложни листа, при останалите видове те са прости. Листата наподобяват черешови листа. През есента, след първите студове, те стават лилаво червени.
През последните години резултатът се превърна в изненадващо печеливша бизнес идея и за румънците. Растението не е взискателно към топлина, устойчиво на замръзване, болести или вредители. Аронията харесва планинския район, с влажна и кисела почва, където може да се обработва.
Като са устойчиви на студ, плодовете могат да се берат до късна есен. Кората се засажда през есента или началото на пролетта, но и през зимата, при условие че почвата не е замръзнала и растенията не са започнали да вегетират. Умножава се чрез семена или присаждане. Разсад може да закупите от разсадници. През май храстът има малки бели цветя, подобни на черешовите цветове, а цъфтежът продължава около 10 дни, като опрашването се извършва от пчелите. Плодовете узряват през август. Препоръчителният период на прибиране е в края на август. През първата година могат да се получат 100-200 кг плодове/ха. През втората година двойна, а през десетата производителността може да бъде дори 22 тона/ха. Един килограм съдържа между 1000 и 1600 плода. Около 600 мл сок могат да бъдат изцедени от килограм плодове, които се съхраняват най-малко една година, ако се пастьоризират. Стерилизацията не се използва за запазване на естествените аромати на плодовете. Scorch е меден вид, който дава на пчелите нектар и цветен прашец. Производството на мед е 30 кг/ха.
Пресни, сушени, замразени плодове
От сушени плодове, както и от пресни, може да се направи чай, но чрез кипене част от витамините ще бъдат унищожени. Запарката се приготвя от чаена лъжичка плодове до чаша преварена вода. Затова най-подходящ за поддържане свойствата на плодовете е сокът от арония. Ако се получи чрез студено пресоване, той запазва своите антиоксидантни свойства и съдържание на витамини. За да се улесни приемането на вкуса, аронията може да се смесва с други плодове, по-кисели или сладки. Получената маса след изстискване на сока може да бъде подсладена и приготвена като конфитюр или конфитюр, които също имат лечебни свойства. Сокът се препоръчва да се консумира половин час преди хранене, 50 ml 3 пъти на ден, в продължение на 20-30 дни, максимум един месец. Суровите моркови могат да се ядат три пъти на ден, 30 минути преди основните хранения. Сушените плодове от арония могат да се консумират най-добре като здравословна закуска между храненията. Арония на прах може да се приема с вода, мед, кисело мляко, зърнени храни и мляко. Полученият от плодовете сок се използва за подкисляване на кърмата за кърмачета. Чаят от листа, с добавка на мед и лимон, действа много ободряващо. Към литър вряща вода е достатъчно да добавите 5-6 листа, да покриете тенджерата и да я охладите.
Най-мощният антиоксидант
Плодовете на аронията съдържат най-високо ниво на антоцианини (пигментът, който им придава черно-лилав цвят), в сравнение с други зеленчуци. Черната кора съдържа два пъти повече антоцианин от дивите боровинки. Антоцианините помагат на растението да се бори с вредители и инфекции, но те също имат изключителни ефекти върху хората. Научни изследвания показват, че храните, богати на антоцианини, инхибират ензимите, които разграждат колагена, намаляват алергиите. Съдържанието на антиоксиданти в кората е 15 пъти по-високо от това на боровинките, то надвишава това на червените боровинки и нар. Плодовете са богати и на проантоцианини (антиоксиданти, съдържащи се в гроздови семки) и хинова киселина (10 пъти повече, отколкото в червените боровинки). В таблиците, съдържащи стойността ORAC (Oxygen Radical Absorption Capacity), стойността, която определя способността на антиоксидантите да неутрализират свободните радикали, аронията има резултат от 80 единици, най-високият от всички плодове (287 ). Проучване, което разглежда екстракти от грозде, боровинки и арония, богати на антоцианин, показва, че и трите екстракта инхибират растежа на раковите клетки, но ефектът от арония е най-силен. Намалява скоростта на растеж на тумора при рак на хранопровода с 60% и при рак на дебелото черво с 80%.
100 мл сок от арония на ден са достатъчни, за да покрият ежедневната нужда от жизненоважни вещества. 100 грама сушена арония осигуряват 16,9 грама фибри, основни макро-хранителни вещества. Фибрите не се усвояват веднага и преминават почти непокътнати през храносмилателния тракт, поради което са свързани с уникални здравословни свойства. По този начин храносмилането се подобрява, холестеролът се понижава и проблемите с кръвната захар са по-редки. Поради тази причина аронията е полезна и за хора с диабет. В сока от арония или пресните плодове количеството фибри е много по-малко, отколкото в сушената арония. 100 г от тези плодове ще покрият нуждата от фолиева киселина, която е много важна за бременните жени. Манганът е с високо съдържание (32% от препоръчителната дневна доза). В аронията откриваме също калий, калций, магнезий и цинк, в по-малки количества. Аронията съдържа много желязо. В 100 грама плодове откриваме 93% от препоръчителния дневен прием на желязо. Желязото е много важно за стимулиране на имунната система, като носи повече енергия и стимулира ендокринната функция.
Повече витамини от всеки друг плод
Радиационен разрушителен агент
Черната кора преди всичко има противовъзпалителни свойства с роля в борбата с деструктивни заболявания като инфаркт, рак, метаболитни заболявания, причинени от възпалителни процеси. Като много добър антиоксидант, аронията се бори срещу свободните радикали, отговорни за рак или сърдечно-съдови заболявания. Антиоксидантите в плодовете от арония предотвратяват много дегенеративни заболявания и спомагат за забавяне на стареенето като цяло. Освен това, той спасява кожата от вредното въздействие на замърсители, тютюнев дим, ултравиолетово лъчение от слънцето и други фактори, които могат да произвеждат свободни радикали в организма. Предпазва тялото от ежедневна радиация и ултравиолетово лъчение. Те са подходящи за тези, които много използват мобилните си телефони, компютри или телевизионни фенове. Елиминира тежки метали (олово, кобалт) и други токсини поради неправилна диета, с много добавки, омекотители, подобрители на вкуса, оцветители и химически консерванти. Аронията детоксикира цялото тяло и помага в борбата с оксидативния стрес. Поради съдържанието на инулин плодовете от арония се препоръчват при диабет тип II.
Тоникът на сърцето и цялото тяло
Съдържаща висока доза антиоксиданти, консумацията на арония се препоръчва да бъде балансирана и само по препоръка на лекаря. В случай на сушени плодове е посочена консумация от не повече от 30 грама на ден. Хората с язва на стомаха и дванадесетопръстника и тези с висока степен на съсирване на кръвта не трябва да ядат тези плодове. Пресните планински плодове могат да причинят различни странични ефекти, като болка в стомаха, повръщане, гадене, диария или увреждане на бъбреците.
Хипократ препоръчва червената тиква като полезно средство при чревни разстройства. Богата на танин, естествени захари и витамин С, кората, листата и плодовете на дървото могат да се използват успешно при различни природни лечения. Инфузиите, приготвени от сушени плодове, са показани за пациенти с туберкулоза за облекчаване на симптомите. Пийте по две чаши на ден. В бутилка пригответе тинктура от пресни плодове, върху която се излива алкохол. Оставя се да кисне десет дни, след което се прилага 50 ml разтвор, разреден в малко вода. Пациентите с инфекции на лимфните възли трябва да правят това три пъти дневно преди хранене. Ароматният чай е подходящ за деца, които се нуждаят от витамини. За да бъде лечението ефективно, естественият ликьор трябва да се пие ежедневно, в продължение на две седмици. При ревматизъм се използва прахът от кората на дървото, цветята, сушените плодове. Варете във вода десет минути, след което прецедете. Пийте две чаши на ден за лечение на ревматична болка.
Sorbus aucuparia е дърво от същото семейство като розовия храст и расте главно в планините и хълмовете. Сред хората плодовете са били използвани като диуретик, жлъчегонно и кръвоспиращо средство. Дизентерията се лекува с пресен сок. Сушени плодове са били използвани при ревматизъм, заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Планинската кора повишава имунитета, успокоява кашлицата и спира диарията и стомашното разстройство. Препоръчва се и в случаи на хроничен запек, придружен от нарушения на жлъчните пътища. Препаратите за оценка също са добри при хемороиди, подуване на корема, бронхит, чревни колики, гастрит с хипоацидичност, гингивит, хиповитаминоза, мигрена, спондилоза, кашлица под формата на отвара и тинктура от плодове, плодова запарка.