Турски ориз с юфка - стъпка по стъпка и СНИМКИ
Когато за първи път опитах този ориз с юфка в турски ресторант за бързо хранене, имах малко „Уау!“ и определено проверих да го пробвам у дома. Освен факта, че е лесно да се готви, интересно като комбинация, ще откриете, че е и неочаквано вкусно. Втвърдената юфка има аромат на препечен хляб с масло и се предава на всички храни. Накратко, разберете какъв е вкусът на ориза с юфка.
Мнозина наричат това ястие оризов пилаф с юфка, все пак бих казал, че е по-скоро гарнитура. Но разбира се можете да го считате за пълноценна храна, в случай че няма какво друго да готвите освен. Щеше да се съчетае чудесно с всякаква храна от зеленчуци, риба, месо и т.н.
съставки
Следвайте стъпки
Ето как изглеждат фините търговски юфка, които препоръчвам да използвате в рецептата.
Изберете всяка марка, на цена, която ви подхожда.
В тенджера с дебело дъно или по-дълбок тиган разтопете маслото.
Добавете фидето, оставете ги да къкри на умерен огън и разбърквайте периодично.
Така изглежда, когато е готов, така или иначе ще забележите аромата.
Не отивайте далеч, защото се втвърдява много бързо.
Междувременно не забравяйте да измерите ориза и да го измиете в 2-3 води.
Добавете го върху запечената юфка в тигана, разбъркайте и гответе заедно още 2-3 минути.
Сега изсипете 400 мл вода в тигана и добавете солта.
Разбъркайте добре и оставете да къкри, докато всичко започне да кипи.
След това направете малък огън, поставете капака на тигана и оставете за около 10-15 минути.
След това време ще забележите, че оризът абсорбира цялата вода.
Сега изключете котлона под тигана, но не ходете по него - не сваляйте капака и изобщо не смесвайте ориза.
Оставете го да се готви "пасивно" за 30-60 минути на пара от тигана, за да потопите напълно всички вкусове.
Преди сервиране разбъркайте добре и намажете с голяма лъжица.
Прекрасно е и можете да го сервирате като гарнитура към зеленчуково, месно или рибно ястие.
Сега намерете любимите си рецепти в нашата книга Топ 50 рецепти стъпка по стъпка, първата книга в Румъния с рецепти, представени подробно със СНИМКИ на СТЪПКИ, истинско визуално ръководство, лесно за следване по време на процеса на готвене.
Книгата може да бъде намерена в партньорските книжарници на издателство Curtea Veche или онлайн тук.