Тученица (съставка) - Всичко, което трябва да знаете за тученицата 750гр

Има две разновидности на тученица. Дивият портулак може да бъде разпознат по стъблата му, които могат да бъдат червени и пълзящи, докато култивираният портулак има изправени, зелени стъбла. Тези два сорта имат малки, удължени, месести листа с красив наситено зелен блясък.

което

Покупка

Листата от тученица трябва да са пълни, кръгли и лъскави. Цветът трябва да е наситено, блестящо зелено.

Подготовка

Листата от тученица се консумират както сурови, така и варени. Преди да ги използвате, е важно да изплакнете добре листата и след това да ги оставите да се отцедят.

използване

Тученицата може да се използва като ароматен или основен зеленчук.

Листата му се ядат в салати или се готвят в бульон. Те могат да се приготвят и в супа или велуте.

Като гратен, остър, леко лимонов вкус е придружен от риба или прясно сирене. Като цяло тученицата се готви като бебешки спанак.

Запазване

Листата на тученицата са крехки и всъщност не се побират в хладилника. Те изсъхват или изсъхват. Най-добре е да ги консумирате бързо.