Тученица, бяло цвекло, мандарина, киноа
Тази седмица направих цветна, лека и малко по-различна салата. Докато пазарувах, отидох в различен супермаркет от обикновено, намерих тученица, харесвам много тази салата, но за съжаление не можете да я купите навсякъде. Разбира се, че го получих веднага. Тогава намерих кошница с различни видове цвекло, оранжево, червено, бяло ... те се озоваха в количката ми. И така възникна идеята за моята салата.
Ето още няколко неща, които трябва да знаете за тученицата:
Има освежаващ, леко кисел вкус, има захапка и може да се използва по много начини.Младите издънки на тученица са особено подходящи за салата. Листата на растението за възрастни всъщност могат да бъдат обработени като спанак или киселец. Тученицата се събира от май до септември.
Тученицата също е много ценна в хранително отношение. Съдържа много витамини С минерали като калий, калций и магнезий, както и ценни омега3 мастни киселини. Освен това има пречистващ кръвта ефект и е полезен за стомаха. Тъй като се състои от 90% вода, това е перфектно ястие за всички любители на диетите или любителите на теглото
И това е, което ви трябва за салата, за един човек:
1 бяло цвекло, 1 цвекло в оранжев цвят
2 супени лъжици арганово масло, 1 супена лъжица добър зехтин
За фета ролката са ви необходими:
Загрейте фурната до 180 градуса циркулиращ въздух.
Измийте киноата добре под топла вода. За готвене се нуждаете от два пъти повече вода от киноа (2: 1). Киноата трябва да къкри 20 минути, след което да се охлади под студена вода .
Обелете мандарината с остър нож, за да премахнете бялата кожа. Сега нарежете на филийки или четвърт.
Приготвих цвеклото в моята готварска печка Sousvide. Така първо прахосмукачка и след това варене в продължение на един час при 85 градуса в банята sousvide. Вкусът е просто по-интензивен. Можете също така да ги направите в парахода, или просто да ги сложите в тенджера с вода и сол и оставете цвеклото да се готви за 40 минути. Те трябва да бъдат направени в края, но все пак да хапят. След това нарязвам цвеклото си на малки кубчета.
Разточете закупеното от тухли сладкиши и намажете с разтопеното масло. В купа разбийте сиренето фета с яйцето, подправете с черен пипер и разпределете сместа по дължина върху брикета. Навийте на дълга пура. Намажете външната страна отново с четката и ги сложете във фурната, докато станат златисто жълти и хрупкави. Това отнема около 10-15 минути. Когато сте готови, нарежете на 10 см парчета и се насладете със салата.
Сега разбъркайте винегрета, добавете цвеклото към винегрета и добавете тученицата. Разбъркайте всичко добре. Добавете охладената киноа, разбъркайте отново, така че винегретът да се разнесе навсякъде. Накрая сложете филийките манадеин отгоре.