Трохи в стил Elif 2010
Нека започнем с защо Szterényis това е кифлата. Тези, които следят блога във Facebook, вече няма да се изненадат, когато пиша, че дадох кифла на близо 50 граждани на средното училище Szterényi в Монор като част от коледна кампания.nal, който първоначално започваше като двоен шоколад, но си мислех, че никой няма да хвърли камък, ако завия такъв върху нещото и бисквитка Mindencsokis, която все още запазва свежестта си.t тапи пред носа им.
Защо през цялото време? Какао, тъмен шоколад, млечен шоколад, бял шоколад, не мисля, че имате нужда от повече обяснения.
Въпреки това, много ви благодаря моята майкадо, т.е. Ана учител, че той е помогнал за организирането и транспортирането, а след това е раздал кифлите на достойните собственици.
Съставки (за около 25 кифли):
2,5 чаши фино брашно
1 чаша хляб брашно BL80 (или фино брашно вместо това)
2 ч. Л. Сода за хляб
1 супена лъжица супена лъжица бакпулвер
1 супена лъжица чаена лъжичка канела
1/4 чаша неподсладено какао на прах
1 супена лъжица kk сол
1,5 чаши захар
2 опаковки ванилова захар
половин чаша кисело мляко
1,5 чаши мляко
1 чаша масло
1 чаена лъжичка разтворимо кафе
2 яйца
1 блокче тъмен шоколад (приблизително 10 dkg)
1 маса бял шоколад
половин маса с млечен шоколад
+2 супени лъжици фино брашно
Подготовка:
Смесете старателно първите 9 съставки, след това добавете и киселото мляко, млякото, олиото, яйцата. работете заедно с дървена лъжица с бързи движения, само докато масата се смеси грубо (не смесвайте много!).
Тъмният шоколад просто се разтопява в микровълновата фурна (докато се разбърква 2-3 пъти) или над пара, кафето се смесва и се смесва с тестото с груби движения.
Нарежете белия и млечния шоколад на малки кубчета и добавете към масата, поръсете отгоре 2 чаени лъжички брашно, след което го разбъркайте за последен път.
Лъжица в тава за кифли, застлана с хартиени капсули, прибл. 1 супена лъжица добре заредена и след това загрята в 180 градусова фурна за около. Изпечете ги готови за 15-17 минути.
БАКШИШ: Мъфините се правят за ок. Извадете го от фурната 2-4 минути след като е спрял да расте, така че средата да не остане сурова и да не изсъхне дори след няколко дни съхранение!
Неделя, 12 декември 2010 г.
FIFE - Празничен двоен шоколадов маскарпоне трюфел
Отчасти работата на случайността е следващата малка Трюфели, Препоръчвам го на заслепени фенове на Маскарпоне или такива като Маскарпоне като мен с много любов тук в средата на голямата празнична подготовка.
Видът на десерта, който върви идеално след обилен или лек обяд, след вечеря, 1-2 парчета от него е достатъчен (дори не - това е, когато стелт закуските идват между храненията). Но шегата настрана шоколад и маскарпоне -задължително за поклонниците!
Много е лесно да се направи като колегите на Trüffel, без да се изисква специален кухненски опит!
Състав:
10 dkg тъмен шоколад (1 маса)
15 dkg маскарпоне
5 dkg бял шоколад (полупансион)
половин-1 dl пудра захар (на вкус)
щипка сол
добра шепа белени лешници (или бадеми или орехи)
3 чаени лъжички изцеден портокалов сок
половин kk смес от подправки с канела или меденки (по избор)
1-2 супени лъжици кокосови парченца
Подготовка:
Тъмният шоколад се разтопява - просто в микровълнова фурна (понякога смесен) или над пара - и след това се смесва старателно с маскарпоне заедно с пудра захар, портокалов сок, сол и подправка (ако е по-лесно да се работи при стайна температура, но също така работи студ). С този трюфел основата е практически готова, нека я приберем в хладилника за няколко часа, за да замръзне, след което с леко навлажнените си ръце оформяме от нея топки, докато поставяме 1-2 зърна лешници, бадеми или някои едро нарязани орехи по средата.