Трябва ли да забраним червеното месо, когато имаме холестерол

Премахнете червеното месо, забранете студеното месо, начертайте линия на сирена и яйца. Диетата, на която са подложени хората, страдащи от холестерол, понякога е пречка и често се оказва източник на разочарование. Изследване, публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition, противоречи на тези предубедени идеи. Важното е да не се изрязват определени храни, а по-скоро да се ограничи общата консумация на наситени мазнини, независимо от техния източник.

червеното

От Доминик Чимбакала

Публикувано на 13 януари 2012 г., актуализирано на 16 януари 2012 г.

В продължение на четири седмици доброволци са участвали в клинично изпитване с няколко диети, включително различни дневни количества говеждо месо. Резултатите от това проучване показват, че ежедневната консумация на постно говеждо не увеличава холестерола при доброволците, в противен случай след диета с ниско съдържание на наситени мазнини.

Според резултатите от това проучване, хората с хиперхолестеролемия могат да ядат месо редовно или дори ежедневно, при условие че избират постни разфасовки, използват здравословни методи за готвене и ограничават възможно най-много други източници на наситени мазнини.

Потърсихме мнението на д-р Борис Ханзел, ендокринолог в болница La Pitié-Salpêtrière:

  • Това проучване е доста успокояващо за пациенти, които се чувстват виновни за диетата си ?