Три рецепти със зеле!
Просто, вкусно и полезно!
1. ТОРТА ЗА БЕЛО ЗЕЛЕ
Можете да го приготвите за всяка празнична трапеза! Без съмнение той ще бъде оценен!
100 г предястие със зеле има 100 kcal и съотношението Протеини/Липиди/Въглехидрати = 4,8/5,1/9,6.
съставки:
-300 г дебело кисело мляко или ферментирала сметана;
От тези съставки ще получите торта за мезе с тегло 1140 g.
Начин на приготвяне:
1. Пригответе състава за палачинки: нарежете зелето възможно най-малко. Поставете го в тенджера с вряща вода и го варете 15 минути от момента на кипене, под капака, на умерен огън.
2. Прехвърлете вареното зеле в цедка и изчакайте да изтече цялата вода от него. След това го поставете в дълбока купа.
3. Добавете яйцата и млякото, които разбивате до гладкост.
4. Добавете пълнозърнесто брашно, сол и олио. Разбъркайте много добре.
5. Разпределете равномерно 2,5 супени лъжици от състава, получен в горещ тиган с диаметър 21 cm. Пържете зелевата палачинка за 2-3 минути, под капака, на умерен огън. След това го обърнете и запържете още 1 минута.
6. Процедирайте по същия начин с целия състав на зелето, като го смесите преди да оформите всяка палачинка (така палачинките ще бъдат хомогенни). Взехме 7 палачинки.
7. Пригответе соса: смесете киселото мляко, солта, нарязания копър и чесъна, преминали през чесновата преса.
8. Сглобете тортата: сложете зелевите палачинки в чиния, като ги намажете с 2 супени лъжици сос. Ако искате, можете да добавите слой домати (нарязани на тънки кръгчета) между палачинките (в този случай тортата ще трябва да се изяде много бързо, за да не омекне).
9. Охладете тортата в хладилник за 2 часа, за да проникне.
10. Порционирайте го и го поднесете с голямо удоволствие!
Той е фин, ароматен и вкусен! Зелето е добре приготвено и има приятна текстура, а сосът от кисело мляко се комбинира отлично с него. Препоръчваме ви да приготвите този деликатес, за да поглезите себе си и близките си.!
2. РОЛЦА НА ЗЕЛЕ С ДОМАТИ И СИРЕНЕ
100 g рула имат 125 kcal и съотношението Протеини/Липиди/Въглехидрати =
9/8,9/4,4.
съставки:
От тези съставки получихме 15 рула с тегло 65-70 g (общо тегло - 1,02 kg).
Начин на приготвяне:
1. Отстранете плитките листа и задната част на зелевата глава. Поставете го в тенджера с вряща вода и подправете с 1,5 чаени лъжички сол (водата трябва да покрива зелето почти напълно).
2. Сварете зелето на умерен огън, докато листата му се отделят и омекнат (за около 20 минути).
3. Извадете зелевите листа от водата и ги оставете да се охладят за минута. След това извадете дебелите ребра от средата им с нож.
4. Нарежете сиренето на правоъгълни филийки.
5. Нарежете доматите на надлъжни четвъртинки, като отстраните дръжките.
6. Нарежете опашките от зелен лук на парчета.
7. Поставете парче сирене, парче домат и няколко парчета зелен лук близо до ръба на всеки лист от зеле. Ако сиренето не е много солено, би било добре доматът да се поръси с малко сол.
8. След това навийте зелевото листо на компактно руло, като огънете страничните му ръбове навътре.
9. Продължете по същия начин с останалите съставки.
10. Разбийте яйцата с щипка сол до гладка смес. Потопете рулата в тях, след това ги поставете върху тава, намазана с малко масло и сложете на слаб огън.
11. Покрийте ги с капак и ги запържете за около 7 минути от всяка страна. През това време ролките ще могат да покафенеят и да запарят, оставайки умерено хрупкави.
Яйцата действат като галета и спомагат за поддържането на формата на ролките.
12. Сервирайте зелевите кифлички с домати и сирене с голямо удоволствие!
3. МАРИНИРАНО ЗЕЛЕ
100 г мариновано зеле имат 32 kcal и съотношението Протеини/Липиди/Въглехидрати = 0,9/0,1/7,9.
съставки:
-1 литър гореща вода (70 ° C);
-200 мл ябълков оцет (можете да го замените с 9% оцет за маса);
От тези съставки получихме 1800 г зеле, мариновано с моркови и ябълки (без марината).
Начин на приготвяне:
1. Накълцайте ситно зелето и сложете моркова през едрото ренде. Поставете ги в дълбока купа и разбъркайте добре.
2. Нарежете ябълките на четвъртинки или 6-8 парчета, ако са големи. Не е нужно да премахвате гърбовете им! Поставете ги със секциите надолу върху повърхността на зелето.
3. Пригответе марината: смесете горещата вода със солта и ябълковия оцет. Добавете меда и разбъркайте отново, докато всички съставки се разтворят.
4. Изсипете маринатата върху зелето и ябълките. Притиснете ги добре с ръце.
5. Покрийте купата с капак и оставете в хладилник за 8-10 часа, за да се мариноват зелето, морковите и ябълките.
6. Сервирайте маринованото зеле с лукови пръстени и нерафинирано слънчогледово олио. Той е сладко-кисел, хрупкав и ароматен!