Три нови аргумента в полза на закуската
Поредица от нови изследвания потвърждават, че закуската наистина е най-важното хранене. Няма значение обаче какво ядем.
"Нямам време да седна сутринта и да грабна нещо." "Не мога да ям толкова рано." „Бих бил още по-дебел, ако започнах да ям още сутринта“ - това са най-честите оправдания срещу закуската. Според статистиката повече от 60 процента от европейците пропускат няколко пъти седмично и дори една трета от децата не закусват преди да отидат на училище. И все пак изследванията показват, че това е самоунищожително.
Мъже, закусете!
Може би най-изненадващата връзка беше разкрита от изследователи от Американския институт за обществено здраве в Харвард. Според скорошно проучване, мъжете, които пропускат закуска, са по-склонни да получат инфаркт или да умрат преждевременно от коронарна болест на сърцето.
В шестгодишното проучване са участвали 27 000 мъже на възраст между 45 и 82 години. Резултатите показват, че някой, който не започва деня със закуска, има 27 процента по-голяма вероятност да получи инфаркт. Разбира се, такива изследвания винаги разкриват други корелации в начина на живот: например, някой, който редовно пуши, пие алкохол вечер, обикновено не изпитва глад сутрин. Известно е, че пушенето, консумацията на алкохол и заседналият начин на живот увеличават риска от сърдечни заболявания. Проучване на изследователи от Харвард обаче установява, че дори след скрининг за тези фактори съществува причинно-следствена връзка между сутрешното гадене и сърдечните заболявания.
Това явление може да се дължи на факта, че при липса на закуска тялото преминава в режим на гладно, а гладуването всъщност е стрес за организма: между другото нивата на кръвното налягане и хормоните на стреса се повишават, а стресът е известен с това, че увеличава риск от сърдечни заболявания. (Важно е да се прави разлика между добре планиран пост от няколко дни и дневен пост. Докато първият очевидно превъзхожда негативния, вторият надвишава недостатъците.)
Източник: AFP/Ерик Одрас
Тези, които искат да отслабнат, имат богата закуска
Августският брой на сп. „Затлъстяване“ публикува израелско проучване, изследващо времето за идеална диета.
В проучването са участвали 93 жени със затлъстяване. През 12-те седмици от проучването жените, които искали да отслабнат, били в състояние да ядат 1400 калории на ден, което означавало 700 калории за закуска, 500 калории за обяд и 200 калории за вечеря за половината от жените и 200 калории за закуска в другата група, 500 калории за обяд, а вечерята е 700 калории. Съставът на 700-калоричната закуска и 700-калоричната вечеря и 200-калоричната закуска и вечеря бяха еднакви, което означава, че всички ядат еднакво и еднакво количество храна. И все пак членовете на двете групи отслабнаха по различен начин.