Тревояден добитък и паша (видео) - първичен вкус
Какво е пасищното месо?
Или какво да кажем за говедата, изхранвани с трева? Какво всъщност стои зад това, как работи животновъдството и какво е необходимо, за да се приложи нещо подобно? Всички тези въпроси може да ви дойдат на ум, ако се интересувате от здравословно месо.
Вече бях представил във видео как може да изглежда пашата на практика. Събирането и по-нататъшната обработка на такъв говежди квартал също намери своето място в Urgeschmack-TV. Днес е време за малко по-подробна информация за точния процес на паша и икономическия фон. Тези, които знаят повече, могат да вземат по-добри решения за себе си. Само тези, които знаят предисторията, могат да преценят каква е справедливата цена - както за купувача, така и за продавача. Така че информацията помага да се спестят пари. И това е информацията, за която се отнася днешното видео за хранени с трева говеда и паша:
Както винаги, можете да намерите гореспоменатата книга „Salat Bar Beef“ на Amazon. Вече бях описал другите две книги в отделни статии, а именно Всичко, което искам да направя, е незаконно и Holy Cows & Hog Heaven.
Има и няколко статии за фермера Джоел Салатин. Включително видео за неговата ферма Polyface и неговата беседа за най-добрите яйца в света.
В този контекст обаче е интересна и лекция за пасищното отглеждане и неговото влияние върху природата: „Говедовъдството: причина или решение на проблема с климата?“
В лекцията си „Как се влюбих в риба“ Дан Барбър говори за подобни взаимоотношения в екосистемата и как те могат да се използват за устойчиво производство на храна.
Пасищното месо и неговото снабдяване или паша на говеда като цяло също са актуална тема в новия форум на Urgeschmack. Просто погледнете и обсъдете теми като устойчивост и храна или обменяйте идеи за палео диетата или храненето в каменната ера.
Източници и допълнителна информация:
4 мисли за „Urgeschmack-TV Ep. 44: Тревояден добитък и паша“
Леле ... това всъщност беше много интересно!
Като неспециалист изобщо не се притеснявате за такива неща.
Всички (включително и аз) знаят, че говеждото, хранено с трева, е по-добро, но това, което се случва с него, не е нещо, което наистина ви интересува. Време е да започна, за да мога да взема по-добри решения за себе си.
Благодаря за страхотната статия и страхотното видео.