Треска с картофи в чеснов сос

малка глава

Испанците знаят как да готвят риба.

Срещнах галисийски хек (означава хек като в Галисия), докато четях статии, за да практикувам испански. Веднага бях привлечен от външния вид и през следващата секунда фактът, че е с картофи, ме накара да го въведа в менюто през уикенда. Рецептата може да бъде направена с друг вид бяла риба (филе от треска или калкан например). Реших този път да отида за замразен хек. Има деликатен вкус и освен това е евтин (около 15 леи/кг). Избрах го и го размразих според инструкциите тук. Колко е добре, когато следвам съветите си! Получи се страхотно! харесва ми!

съставки
Треска с картофи в чеснов сос

650 гр хек (почистени претеглени, 3 ствола)
650 гр. Червени картофи

Чеснов сос (Аджада)

8 скилидки чесън
1 малка глава лук (около 50 гр)
1 дафинов лист
75 мл екстра върджин зехтин
1 чаена лъжичка сладък червен пипер
1/4 връзка магданоз

1 малка глава лук
1 по-малко парче праз
1 морков
1/2 чаена лъжичка зърна черен пипер
опашки от магданоз
75 мл сухо бяло вино
сол