Традиционна азиатска диета - отслабнете здравословно и удължете дълголетието си; eCuisine
Честотата на рак, сърдечни заболявания и затлъстяване е много по-ниска в Азия в сравнение със САЩ и Европа и по-висока дълголетие.
Експертите казват, че това до голяма степен се дължи на азиатската диета, стил на хранене, който издига рибата, ориза, зеленчуците и пресните плодове до ранг на чест и почти напълно изключва червеното месо.
Резултатът? Азиатците се разболяват по-малко и живеят по-дълго от американците или европейците.
Традиционна азиатска диета - Препоръчителни храни
Няма действителна азиатска диета с примери за меню, диетични ограничения и препоръчителен брой калории. Въпреки това Oldways, организация с нестопанска цел в Бостън, проектира пирамида на азиатската диета, която до голяма степен се основава на честата консумация на ориз, юфка, просо, царевица и други пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци. и бобови растения, семена, ядки и растителни масла.
Основните категории храни, включени в азиатската диета, са:
- зеленчуци: бамбукови издънки, бобови кълнове, моркови, патладжан, праз, сладки картофи, таро корен, ряпа, бок чой зеле.
- плодове: кайсии, кокос, манго, мандарини.
- зърнени храни: ечемик, ориз, елда, наан, кнедли, различни сортове юфка (удон, сомен, печка и др.).
- риба и морски дарове: черупки, миди, октопод, мекотели, шарка.
- билки и подправки: босилек, карамфил, мента, куркума, листа от къри, масала, копър.
Яйца, пиле и сладки трябва да се ядат само веднъж седмично, а червеното месо - веднъж месечно. Що се отнася до напитките, се препоръчват шест чаши вода или чай на ден, а алкохолът (вино, саке, бира) трябва да се консумира умерено.
Виетнамски мъж, здрав мъж
Не като структурирана диета, зависи от вас да зададете ежедневното си меню и колко калории трябва да консумирате, за да поддържате теглото си или да отслабнете. Преминаването от европейска към азиатска диета е много вероятно да отслабнете, защото диета, базирана на много зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и малко месо, ще задоволи глада ви и ще ви засити, без да ви осигурява много калории и мазнини.
В допълнение, куркумата, подправка, често използвана в азиатската кухня, се оказа ефективна за предотвратяване на затлъстяването.
Традиционна азиатска диета - Предимства и недостатъци
Азиатската диета се счита от диетолозите за здравословна, безопасна и балансирана. Той ви дава препоръчаните дози протеини, въглехидрати, мазнини и останалите хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае, за да функционира при оптимални параметри. В допълнение, това е диета, която не гладува. Тя се основава на редовна консумация на зеленчуци и пълнозърнести храни, които са богати на фибри и нискокалорични - така че ще ядете малко и няма да страдате от глад.
Един от недостатъците на азиатската диета е, че тя ограничава доста консумацията на месо, което за нас, европейците, може да бъде проблем. Ако не сте любители на ориза, юфката, зеленчуците и плодовете, азиатската диета не е за вас.
Също така, храненето в азиатски стил може да ви струва повече, като се има предвид, че някои съставки са по-трудни за намиране у нас, а морските дарове, рибата или зехтинът могат да бъдат доста скъпи. Освен това е доста трудно да се намерят азиатски рецепти, дори в Интернет. Така че трябва да инвестирате в някои добри готварски книги.