Това са най-вкусните ястия от авокадо, според звездите на Мишлен готвачи - Диван
Върти се сега
Авокадото е кремообразна, с неутрален вкус и много здравословна съставка, от която могат да се направят много вкусни ястия. Истинските звездни готвачи ви казват кои са любимите им рецепти за авокадо.
Плодовете с неутрален вкус, известни още като Persea americana, са внесени от Мексико в Европа през 16 век от испанските завоеватели. Те се справиха добре, защото нашият домашен любимец е не само елегантен за използване в повечето ястия, но и насища добре, пълен е с полезни мазнини и освен това е изключително здравословен. Значително понижава холестерола и триглицеридите в кръвта: нивата на LDL холестерола ще бъдат с до 22 процента по-ниски, като същевременно повишават нивата на добрия холестерол.
И това не е всичко. Както беше описано по-рано, от каротеноидите в авокадото, лутеинът и зеаксантинът забавят свързаната с възрастта загуба на зрение, като същевременно предпазват кожата от вредните окислителни ефекти на UV светлината.
И ние също имаме няколко съвета как да го консумираме. От страна на Insider, звездите на Мишлен готвачи споделиха, че според тях са най-вкусните ястия, приготвени с авокадо. Някои от техните рецепти са нещо, за което досега не сме чували като фен на авокадо, но някои, които са били добре познато ястие за всеки хоби готвач от хиляди и триста години на ден.
Отвън ще бъде хрупкав, а отвътре кремообразен, ако го извадите
Най-големият ми фаворит е авокадото, пържено в шуба, казва Дейвид Инс, главен готвач в ресторант Cote в Манхатън. Това е малко необичаен начин да го направите, но това ще бъде божествена вечеря. Филийките остават хрупкави отвън и супер кремообразни отвътре.
Необходими са само четири съставки: авокадо, брашно, яйца и галета панко. Нарязаните на трупи парчета се панират от готвача по традиционния начин и след това просто се пекат в олио.
Авокадото е вкусно и с хляб и брускета
Srijith Gopinathan, главен готвач в ресторант Taj Campton Place в Сан Франциско, каза, че авокадото е една от любимите му съставки. Заедно с морски дарове и цитрусови плодове, той обича да ги използва, особено когато прави райта - това е популярно потапяне в южноазиатската кухня, което най-вече задушава кисело мляко с различни билки и зеленчуци.