Това може да направи шоколада на бъдещето, тъй като какаото е много ниско

Британски изследователи най-накрая успяха да намерят перфектния заместител на какаовото масло в шоколада. Проблемът е все по-спешен, защото от известно време насам светът иска да яде повече шоколад, отколкото може да се направи от какаови култури, така че

като

Какаовото масло, което е в основата на сладките, стана драстично по-скъпо: цените на световния пазар се удвоиха между 2005 и 2015 г.

Ако търсенето продължи да надвишава предлагането с толкова, това може да доведе до грубо оттичане на цените на шоколада след няколко години. Но сега изглежда има решение и това е масло от манго. Последните резултати показват, че много от свойствата на мазнините, извлечени от диво манго, са същите като тези на какаовото масло и вече е сигурно, че шоколадът, направен от манго, ще бъде по-малко мазен.

Резултатът е важен и защото безброй известни плодове все още могат да имат хранителни, козметични и здравословни нужди, за които все още не знаем. Въпреки че са пред носа ни, досега не са били изследвани толкова щателно.

Ето рецепта за перфектното пържено пиле: освен обичайните съставки, се нуждаете и от малко физика

Хрупкава галета, мека кожа и сочно месо - това е почти тайната на доброто пържено пиле. Но как може да бъде направено перфектно пържено пиле вместо добро пържено пиле? Според Popular Science освен обичайните съставки ще е необходимо и малко физика, за да се направи пърженото пиле на всички времена.

Толкова страни, колкото са рецептите за пържено пиле: Корейците например се кълнат в пиле, пържено два пъти в сладък и пикантен сос Kocshuang, докато хавайските готвачи превръщат бедрата и крилата си в оризово брашно или сладко картофено нишесте. В Израел, от друга страна, моето любимо е голямо парче пържени пилешки гърди без кости, които се разбиват тънко и след това се пекат в брашно, яйца и галета, точно както при унгарците.

Според вестника пътят до идеалното пържено пиле ще ви отведе в осем лесни стъпки. Това са в ред:

1. Подправете брашното!

Чувствайте се свободни да добавяте сол и черен пипер към брашното. Въпреки че в повечето случаи подправките се добавят към галетата най-рано, не се колебайте да овкусите и брашното. Осоляването на брашното може да бъде важна стъпка, за да направите пилешкото месо сочно и вкусно накрая.