Това ме ядосва! Списание УЧИЛИЩЕ
Алкално хранене за деца? Да, казват експерти - защото децата и юношите вече са кисели. Отговорни са обичайните заподозрени: бързо хранене, безалкохолни напитки и сладкиши
Петра Торбриец
10.06.2015
Когато първата капка киселина се изпари със съскане в час по химия или в експерименталния комплект се появи лакмусова ивица, учителите и учениците рядко се свързват със собственото си тяло. Би било вълнуващо да разберем какво прави организмът, за да предпази тялото от прекалено подкисляване. Как успява да поддържа киселинно-алкалния баланс и правилното рН на кръвта между 7.38 и 7.42. Това е толкова важно за вашето здраве, колкото постоянната телесна температура от 37 градуса.
Свръхкиселият организъм се нуждае от големи количества минерали, за да неутрализира киселината - и ограбва отлаганията й от кости, хрущяли, зъби, органи и кръвоносни съдове. Опасно особено за деца и юноши: В ранните години се полага основата за по-късното здраве на костите и зъбите.
Жалко, че киселинно-алкалният баланс на тялото работи срещу нашата интуиция: Лимонът например е киселинен в езика и в стомаха. Когато се усвоява обаче, неговите вещества имат основен ефект - т.е. инхибират киселинността. И захарта има сладък вкус, но прави тялото кисело - особено в комбинация с газирани напитки.
В дългосрочен план основното и киселинното образуване трябва да имат еднакво съотношение
Децата и юношите, които консумират много безалкохолни напитки, сладкиши и често бърза храна, са склонни да бъдат леко свръх киселинни, установи Дортмундският изследователски институт за детско хранене (FKE) при измервания. Момчетата са особено засегнати: ядат още по-малко зеленчуци и плодове, отколкото момичетата. Алкалната диета противодейства на това.
Подкисляването следва сложен процес: веществата, разтворени в йони за освобождаване на кръв, концентрацията на които се измерва под формата на стойността на рН. Стойността на рН 7 показва стойността за балансирано съотношение между киселини и основи. Колкото по-малък е броят, толкова по-кисела става средата, десетократна с всяка стъпка.
В идеалното състояние кръвта е леко основна. Ако това се промени, метаболизмът е силно нарушен - дори незначителни промени могат да бъдат животозастрашаващи. Въпреки това тялото има различни буферни системи под ръка, за да предотврати това. Например честотата на дишане: Ако кръвта е твърде кисела - например поради пренапрежение по време на тренировка - по-малко кислород се свързва с червените кръвни клетки. Трябва да дишаме по-бързо. Това води до по-интензивно отделяне на въглероден диоксид, което отново намалява киселинността на кръвта.
Причини за свръхкиселинност
Грешна, едностранна диета
Много храни, които генерират киселина, също трябва да бъдат намалени поради други здравословни причини. Това се отнася за месо, бяло брашно, бързо хранене, безалкохолни напитки и сладкиши.
Комбинирайте правилно
Винаги неутрализирайте храните, които генерират киселина, с алкални храни.
Недостатъчна хидратация
Тялото съдържа 40 литра вода, от които 15 литра в съединителната тъкан и извън клетките, 25 литра в клетките. Тази вода трябва да се подменя отново и отново.
Дете на възраст между десет и 13 години се нуждае от 1170 ml течност на ден.
Гневът, гневът и стресът ви карат да „вкиснете“ - те променят метаболизма. Всеки, който едновременно хипервентилира, засилва негативния процес.
Движение и дишане
Упражнението ускорява елиминирането на киселинните отпадъчни продукти. Той намалява количеството въглероден диоксид в кръвта и по този начин неутрализира киселината. Същото важи и за дихателните упражнения. Изпотяването почиства кожата и съединителната тъкан.
Хронични болести
Астмата, диабетът, ревматизмът или хроничното чревно възпаление променят киселинно-алкалния баланс за по-лошо.
Базова диета
При тези заболявания трябва да се обърне особено внимание на ниското съдържание на киселина.
Всъщност работата на бъбреците е да разграждат излишната киселина в тялото и да я отделят с урината. В младостта си тя все още работи с пълен капацитет. Но с увеличаване на възрастта и в зависимост от интензивността на киселинността, тя може да бъде претоварена. Тогава киселинните метаболитни продукти се отлагат в мастната и съединителната тъкан. Съществуването на такива "шлаки", в които натуропатията твърдо вярва, отдавна се съмнява от конвенционалните лекари. Въпросът дали излишъкът от киселина наистина подготвя почвата за много хронични заболявания като остеопороза, заболяване на междупрешленните дискове и артериосклероза не е доказан и следователно все още е спорен.
В края на краищата е широко признато, че съединителната тъкан играе важна роля като транспортна среда за хранителни вещества и отпадъчни материали, тъй като кръвоносните съдове не достигат директно до клетките. Вашият товар пътува през съединителната тъкан, филтриран от колагенови влакна върху протеинови молекули, които са повредени от киселината.
Алтернативната медицина вярва, че диетата е от решаващо значение. Това, което ядем, допринася за киселинно-алкалния баланс на тялото, а оттам и за здравата съединителна тъкан. Захарта, млечните продукти, зърнените храни, кафето, чаят и газираните напитки, включително никотин и алкохол, са вредни: те подкисляват организма. Зеленчуците и плодовете, спелтата, просото и елдата, от друга страна, имат алкален ефект. Разбира се, не трябва да се избягват всички кисели храни. Някои от тях - като мляко, зърнени храни, пълнозърнест хляб или бобови растения - са изключително здрави.
Тялото се нуждае от баланс на киселини и основи и дори не му трябват много усилия, за да стигне до там. Първа мярка срещу прекалено подкисляване: пълнозърнест хляб, дебело покрит с филийки прясна краставица.