Това е най-здравословният хляб от всички
Хлябът често се погрешно демонизира като храна за угояване. Но хлябът е изключително здравословен и дори може да ви помогне да отслабнете! Нови проучвания са идентифицирали най-здравословните видове хляб. Искаме да ви ги представим.
Хлябът е основна храна в Европа от векове. Лесно се произвежда и осигурява всички хранителни вещества, от които хората се нуждаят. Трябва да се избягват само всички сортове, към които е добавено много бяло брашно и захар. Те включват, например, препечен хляб, трамецини или рулца с бургер. Като цяло, колкото по-високо е съдържанието на фибри, толкова по-здравословен е хлябът. Тъй като фибрите стимулират храносмилането и ви поддържат сити за дълго време.
1. Хляб от спелта: Спелтата съдържа повече витамини и минерали от пшеницата. Освен това спелтата е особено смилаема. Силата на спелтата беше оценена още през Средновековието. Бенедиктинецът и лекар Хилдегард фон Бинген казваха: „Спелтата е най-доброто зърно, мазно и мощно и по-лесно смилаемо от всяко друго зърно".
2. Ръжен хляб: Поради високия дял на фибри, ръженият хляб също се счита за особено здравословен. Тъй като ръжта е малко по-трудна за смилане от спелта, не бива да консумирате твърде много от нея. Ръженият хляб се пръска с витамини от група В, магнезий, цинк, йод и флуор.
3. Покълнали хлябове: Особено популярен нов тип хляб е покълналият хляб. Това се състои от зърно, което вече е започнало да покълва - тялото има на разположение повече полезни хранителни вещества. Така покълналият хляб се счита за най-здравословния от всички! Той идеално се съчетава с всички обилни намазки, сирене и шунка, но също така и със сладкиши като конфитюри или мед.
Хляб от зародиш от спелта
Можете също да приготвите покълналия хляб сами. За това са ви необходими следните съставки:
- 150 г зърна от спелта
- 50 г ленено семе
- 50 г амарант
- 1 чаена лъжичка морска сол
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжичка розмарин
- 50-100 мл вода
Поставете зърната от спелта, ленените семена и амаранта в покълващ буркан и го напълнете с вода. Оставете ядките да покълнат за около 2 до 3 дни, но изплакнете ядките многократно, за да предотвратите появата на мухъл. Ако може да се види бял разсад, можете да смесите съдържанието на буркана със зехтин, розмарин, сол и вода. Когато се образува гъста паста, разнесете я върху лист за печене и я печете около 4 до 5 часа при ниска температура (50 ° по Целзий). Можете да държите хляба в хладилник за около 5 дни.
Тази статия е създадена с редакторска независимост. Като партньор на Amazon обаче печелим от квалифицирани продажби. Цените могат да варират ежедневно.