Това е НАЙ-ЗДРАВАТА диета в света - ако изберете това, можете да направите много за себе си Nosalty

Домати, зехтин, морска риба, червено вино - мислите ли някога за вкусна вечеря? Не сте далеч от реалността, това е средиземноморската диета!

В областта на храненето са останали малко неща, при които има почти пълна последователност между различните възгледи. Рядко изключение от това е средиземноморската диета, която също обещава чувствени удоволствия това е много повече начин на живот, отколкото набор от правила, които да се спазват по време на заболяване или желание за отслабване. Както подсказва името му, страните от Юга може да твърдят, че той включва храни и напитки, подходящи за климата и околната среда там, за които е известно, че имат много ползи за здравето.

Изследванията показват, че средиземноморската диета предпазва не само от сърдечно-съдови заболявания (като високо кръвно налягане, стеноза, инфаркт), но и срещу някои видове рак. Например, мислихте ли, че редовното ядене на домати (чрез ликопена в него) намалява риска от рак на простатата? Освен това усвояването на ликопен ще бъде още по-добро в резултат на готвенето, така че гъстата и сочна доматена супа или райският сос за пица е по-благоприятна в това отношение от суровите домати. Италианската кухня вече стана по-симпатична!

Но да спрем тук за момент! Наистина ли е славата на италианците да „измислят“ средиземноморската диета? Отговорът е, че средиземноморската диета е колективен термин, създаден от американския учен Ансел Кийс през 50-те години на миналия век за традиционната диета на народите в Средиземно море. Въпреки че някои елементи от диетата на южните народи са различни, те все още имат еднаквостта на средиземноморското прилагателно чрез техните общи черти.

Зимна минестроне от кухнята на Анна

Скумрия на скара с билки

Сирене на скара с мароканска салата от тиквички

От какво се състои тази диета?

Основи на средиземноморската диета:

ястията се основават на пълнозърнести зърнени храни, картофи, зеленчуци, плодове и бобови растения,
те използват пресни, местни, сезонни съставки: плодове, зеленчуци, билки (това също означава по-внимателно отношение към солта),
често морските риби се поставят върху чинията (скумрия, херинга, сьомга, риба тон),
по-постните бели меса (като птици) се предпочитат пред червените меса (свинско, говеждо),
те избират по-малко мазни млечни продукти,
те се готвят студени и горещи с доброкачествен зехтин,
маслодайните семена и други растителни масла са често срещани елементи в менюто,
ядат предимно сушени плодове, плодови супи, пълнозърнести сладкиши като брашно (използват по-малко захар),
те обичат червеното вино, да, но това е просто начинът и по-доброто разнообразие.