Това е добра магия - препоръка за коледни книги за малки деца и променящи начина на живот - сладка муцуна
Мнозина започват да се хранят по-съзнателно в името на децата си, а занаятчийските гастрономически панаири и пазарите на производители също са любимо място за лов на малки деца. Преживявам опита на гастроблогърката Ева Беззег, че тя успя да изрази желанието си за креативност в готвенето сред монотонните си задачи след раждането на дъщеря си и благодарение на бебешката си храна тя също премина към по-осъзната диета. Неотдавна публикуваната му книга е колекцията 12 месеца - салати за годината, но събрах и немалко книги с рецепти от изданията за 2017 г., които са вълнуващи, защото става дума за деца например или защото зеленчуците успяват да ви покажат нова страна, или защото ги научавате да пекат домашен хляб, или защото е полезно за променящите начина на живот, или просто защото се чувства добре да имате готварска книга, пълна със снимки, които тренират рефлексите на Павлов. Следва субективна селекция.
„Когато по-голямата ми дъщеря започна да се храни, отчитайки препоръките, аз започнах да търся специални, разнообразни комбинации и винаги отивах при педиатър със списък и питах какво мога да дам от тях вече? Чувствах се много добре да имам възможност да заклинам някъде в този изключително отговорен и монотонен начин на живот, който характеризира този период на майчинство. Експериментирах с различни вкусови комбинации и започнах да пренасям изпитаните ястия на чинията на нашите деца и на нашата “, спомня си страстта на икономист-маркетинг-гастроблогър Ева Беззег, която прекара общо 12 месеца тази година. Любими ястия.
Сестри гурме (снимка от 12 месечни салати за годината)
Далеч от хилядата острови
Както разказа в блога, бившите любими на нейната 11-годишна дъщеря включваха сушено пюре от цвекло от кокосово мляко от сушени череши, брюкселско зеле от кестен или пюре от цвекло от копър и извара, тя все още обича вдъхновени от Близкия и Далечния изток ястия, когато срещна кориандър магданозът вече се предлагаше и той се радваше да използва всички съставки, които бяха само сезонни и домашни. И през 2012 г. тя посвети поредица на периода на хранене на по-малката си дъщеря в своя блог, в която също създаде и снима бебешка версия на улова за възрастни. Например, богата салата Walforf се превърна в бебешка храна.
Колекцията от рецепти е далеч от салата от хиляда острова и включва специалитети като виетнамска салата шкембе, сервирана с пресен кориандър или традиционна лаоска лай гай с лимонена трева и свинско месо. В допълнение към суровите или скара на зеленчуци, зърнените култури и плодовете също са компоненти на салати, от Вселената, различни от ябълки и круши.
Сезонът е по-пъстър, отколкото изглежда първо
Например салата от цвекло със сливи, салата от аспержи с мак и мента (жалко, че нямам сезон, бих го направила сега). Вариации на зелени подправки, маслодайни семена, горски плодове и различни масла също са типични. Най-практичната идея на обема е да обобщи сезонните зеленчуци и плодове, които могат да се получават пресни от месец на месец. Оказва се също, което, за щастие, виждам много пъти, че декември например не е толкова беден. Въз основа на списъка на пазарите можем да търсим и сладко зеле, ендивия, цикория и трън.
Томът е публикуван от първотомния издател Artbeet, а не в книжарниците, предлага се само в няколко деликатни хранителни магазина за 10 500 HUF и може да бъде поръчан на уебсайта на издателя.
Синя супа на Бриджит Джоунс във подмладяващ вариант
Оставайки при жанра на предястието, тазгодишната книга за креативни супи е „Кърмещи и здравословни супи на Амбър Лок“. Основателят на марката Amba, която създава зеленчукови и плодови творения и отпечатъци, публикува като Insvegam Rawveganblonde и сега излезе с повече от сто идеи в колекцията си от рецепти от пъпеш от трева и пенлива ананасова супа за яхния от боб. получени, но е добре да се вдъхновявате от тях.
Бриджит Джоунс също излезе с версия за синя супа, която съдържа карфиол и авокадо, ароматизирани с чесън, ябълки и кокосова вода, а оцветяващата съставка е антиоксидантът турбо спирулина на прах. Лок веднъж се влюби в сезонни култури в зеленчуковата градина на родителите си и оттогава остава близо до градината, наричайки се вегетарианско изкуство. Това е първата книга с рецепти, публикувана на унгарски от Corvina и достъпна за 3990 HUF.
За подновяване на закуски и вечери
Например, книгата на Натали Селдън „Прекрасните ядки и семена“ с много минерали и антиоксиданти може да бъде добро вдъхновение за подновяване на закуски и вечери. Аз съм фен на стилиста за храна с „удобно печене“ и познавам работата му от Instagram, от който направих хумуса му от тиквени семки. Единствената лоша новина е, че семената, които предпочитаме, като бразилски ядки и други, са скъпи за нас, но много от вашите идеи могат да бъдат направени и чрез заместване на местни съставки.