Торта с птиче мляко с шоколадова глазура и череши

Устата ни напоява при вида на тортата с птиче мляко с шоколадова глазура. Ето и лесната рецепта.

мляко

Определено не сте запознати с нашата торта с птиче мляко с шоколадова глазура. Деликатесът дължи името си на полска сладкарница, която изглежда много подобно: пухкаво бяло отвътре, кафяво отвън. Просто опитай.

Съставки за 12 броя:

  • За основата на тортата:
  • 2 яйца
  • 6 супени лъжици захар
  • 80 грама брашно
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • За пълнежа:
  • 20 г желатин
  • 100 мл вода
  • 5 яйца
  • 150 грама захар
  • 1 супена лъжица брашно
  • 100 мл мляко
  • 150 г масло
  • За глазурата:
  • 5 супени лъжици заквасена сметана
  • 100 г захар
  • 5 супени лъжици какао на прах
  • 50 г тъмен шоколад
  • 30 г масло
  • Череши за гарнитура

На порция за:

  • 364 ккал
  • 20 г мазнина
  • 38 г въглехидрати
  • 8 g протеин

Време за подготовка:

  • 45 минути (плюс 120 минути почивка и време за печене)

И така се прави

  1. За основата на тортата: Разбийте 2 яйца и 6 супени лъжици захар до лек крем и сгънете 80 г брашно и 1 чаена лъжичка бакпулвер. След това сложете в пружинна форма и печете 30 минути на 180 градуса.
  2. За пълнежа: първо накиснете 20 г желатин и отделете 5 яйца. Смесете жълтъците със 75 г захар и 1 супена лъжица брашно. След това добавете 100 ml мляко и разбъркайте. Загрейте масата на водна баня при непрекъснато бъркане, докато стане гъста.
  3. След това го оставете да се охлади до стайна температура. Разбийте охладената маса с миксера и постепенно добавете 150 g масло.
  4. Разтворете напълно желатина на слаб огън. Междувременно разбийте 5-те белтъка със 75 г захар, за да се образуват белтъци. След това сгънете желатина и белтъците в сместа от жълтъци. Оставете сместа да се сгъсти малко в хладилника, след това я разстелете върху основата на тортата и я оставете да стегне в хладилника.
  5. За глазурата: Поставете 5 супени лъжици заквасена сметана, 100 г захар и 5 супени лъжици какао на прах в тенджера и оставете да заври. Добавете 50 г тъмен шоколад и продължете да готвите при непрекъснато бъркане, докато сместа се сгъсти. Добавете 30 г масло и оставете отново да заври. Отстранете глазурата от огъня и я оставете да се охлади.
  6. Намажете глазурата върху тортата и оставете да се охлади в хладилника. Украсете тортата с череши, ако искате.

Нашите Торта с птиче мляко с шоколадова глазура трябва да опитате! Още повече ли се интересувате от страхотни рецепти за торти и пайове? След това разгледайте нашата галерия.

Там ще намерите любимите рецепти на нашите читатели.