Торта Deák

тези които

Начин на приготвяне

1. За тестото смесете жълтъка с две трети от захарта за 4-5 минути, докато се избели. Добавете разтопеното масло. Разбийте белтъците на твърда пяна, като към края поръсите останалата захар.

2. С леки движения го превръщаме в захарен яйчен жълтък на няколко части, като същевременно малко по малко пресяваме брашното, смесено с бадемите и гъбата трохи.

3. Тестото се заглажда в намазана с масло, сплескана (или застлана с хартия за печене) форма за торта с диаметър 23 инча. В предварително загрята фурна на средна температура (180 ° C) за около. Печете 35 минути.

4. За крема кафето се вари, като се разбърква със захарта 1-2 минути, докато се разтвори напълно. Свалете от котлона и оставете да се охлади. Разбъркайте маслото първо в себе си и след това добавете кафе-захарта малко по малко, докато стане пенливо.

5. Охладеното тесто се нарязва на 2-3 части в лист и се намазва с кафения крем, така че да достигне и отстрани, и отгоре. Оставете да замръзне в хладилника, накрая покрийте отгоре с разтопен шоколад, след това, ако е вързан върху него, обърнете отстрани на тортата в трохи пандишпан.

История за рецепта за торта Deák, добър съвет

Ференц Деак (1803–1876), министър на промишлеността, 48 г., „баща” на компромиса от 1867 г. Ергенът беше страхотен гурман, на когото редовно се предлагаше любимата му торта с кафе на основната маса на кралицата в Англия.