Топено сирене (веган, веган); Веган Франция

Купувайки нашите книги или дарявайки на Tipeee, вие поддържате сайта и ни помагате да продължим нашата работа.

слаб огън

Топено сирене (веганско)

Преработено сирене на растителна основа толкова добро, колкото и „истинско“! Може да се използва много просто върху картофи на пара, в гратен, на пица, в бургер, защото перфектно гранира.

За "обикновената" версия: зеленчуковият бульон с растително мляко се сгъстява с руф (масло и брашно). Малената мая (да не се бърка с бирената мая) ще донесе характерния сиренест вкус. За версията "Comté": добавете няколко лъжици сухо бяло вино *, за предпочитане от Савоя. !

Това топено в устата сирене ще бъде основната съставка в множество традиционни специалитети: савойско фондю, Фонду Крезуа, Бюги рамекин, коричка от сирене, провансалска пица, пълнени картофи, препечени сандвичи и др. Може да се използва и като заместител на бешамела, като в спаначена лазаня или гративен ендивий (вж. Гратен от цикория).

* Уверете се, че продуктите от животински произход не влизат в операцията по залепване.