Топ 13 т. Нар. Храни; диета; (II)
Дължа го на втората част на така наречената статия за храна "диетични".
7. Зърнени закуски за отслабване
Няколко зърнени закуски се представят като диетични или фитнес. Написвайки на опаковката „богат на витамини“, „богат на минерали“, „пълнозърнеста пшеница“, „ниско съдържание на мазнини“, производителят ви дава (подвеждащо) обещание и когато прочетете написаното с малки, едва видими букви, можете да видите със собствените си очи и по фигурата си, че всъщност те са рафинирани зърнени храни със захар и химически добавки.
За това препоръчах, в един момент, на дама, която искаше значително да намали теглото си до, от време на време, на закуска, за да приготви пълнозърнести храни с кисело мляко. Тя го купи, започна да яде и развълнувано ми каза, че много я харесва. Аз, който знам какъв фантастичен вкус има целият овес - защото и аз ям от време на време - се учудих на такова приятелство; докато стигнах дотам, че наистина трябваше да я помоля да ми покаже опаковката. Те наистина бяха пълнозърнести. Но не сами, а със захар.Мисля, че бяха полезни само за отслабване. С други думи, това е единственото нещо, което бихте яли. бихте си осигурили 2-3 чаени лъжички рафинирана захар от самото начало и то само сутрин.
Но що се отнася до децата, нещата се усложняват. Има много деца, чиито родители им дават зърнени закуски. И когато искат (или са принудени от резултатите от кръвните тестове ...) да ги премахнат, те предизвикват Третата световна война в собствения си дом. Веселите, цветни опаковки със сладки, силни животни и прикачени играчки са неустоими, особено когато пазарувате с деца. Също така изпитах издърпването на ръкава в магазина и трябваше да се изправя пред искания за цялата гама от чувства.
Работата е там, че зависи от тях и е толкова удобно за родителите ми ... Сутрин сънливият баща, между кафето и бързането да го избърше по време на работа, взема торбата със зърнени храни, очевидно богата на витамини (психически това голямо облекчение е, че давате на детето това, което трябва да расте добре ...) и пуфтете с него в купата. Някои деца в крайна сметка консумират добри килограми такива зърнени култури годишно. Едно просто изчисление може да изглежда така: една торба зърнени храни на седмица х 500 грама = 2 килограма на месец. Ако приемем, че не консумира равен брой всеки месец, ще умножа 2 килограма по 10 месеца в годината и ... .да! много е. И когато искате да ги изведете, детето обявява гладна стачка и не яде нищо. Някак си като родител трябва да разбиеш котката на две ....
Разказаха ми за няколко случая на деца, чиито кръвни тестове показват високи стойности на концентрацията на желязо в кръвта. Тези деца ежедневно са яли пълнозърнести храни и сладкиши. Вярно е, че анемията е глобален проблем, поради което зърнените храни и сладкиши за закуска са обогатени с желязо. Да не говорим за нарастващата консумация на месо. Така че родителите обръщат внимание на зърнени култури, богати на желязо и други минерали или витамини ... ! ако детето наистина се нуждае от тях.
Същият проблем с филийките ориз, представени като здравословна закуска. Оризът се разширява при много високи температури, като този вид обработка унищожава голяма част от хранителното съдържание. И накрая, въглехидратите в експандирания ориз имат същото въздействие върху тялото като чистата захар. Да не говорим за вариантите, покрити наполовина или изцяло в шоколад. Ако ги ядете съзнателно и съзнателно, може да не видя проблем. Но да си помислите, че ядете нещо здравословно и че също отслабвате ... Ето как се стига до пухкавите честни (внимавайте, това не е препоръка!).
- Храни без глутен
Имаше време, когато Мария, когато беше на около 9-10 години, непрекъснато ме натискаше да й купя нещо с глюкоза ..., защото ме видя в МИ. Казах й да, да, тя ме натискаше, докато не отидох с нея да ми покаже какво е глюкоза. Всъщност беше чел глутен ....
Ако е модерно, тогава децата ще го знаят, тъй като е модерно да си казваме, че са на диета. Вярно е, че в случай на някои хора необходимостта от безглутенова диета е реална (изглежда, че 1% от населението в световен мащаб е засегната), цьолиакия е налице и е медицинско потвърдена (цьолиакия е хронично храносмилателно заболяване, причинено от непоносимост към глутен, глутенът е протеин, открит в пшеница, овес, ръж). Не обсъждам такива случаи. Но какво правите, когато отидете да се подложите на тест за нутригенетика, за да знаете какви подобрения трябва да направите във вашата диета и сте написали черно на бяло възможно предразположение към непоносимост към глутен. Не е ли това, че започвате да се търсите, да ходите до лекарски кабинет, да търсите, може би правите биопсия на чревната тъкан, защото, да, понякога се подувате, особено когато ядете плодове и зеленчуци, богати фибри ....
Е, и ако населението се притеснява от непоносимостта към глутен, производителите защо не и те ?
Сега мисля, че има само няколко продукта, които нямат версията „без глутен“. Това прави рафтовете пълни с продукти с етикет „диета“ и ви продава още една илюзия.
Един от начините да избегнете попадането в капана е винаги да четете целия списък на съставките. Тези, които уморени след седмица работа, имат сили само да свалят продукта от рафта, ръководени от голямата точка, която казва, че не съдържа глутен, ще бъдат по-малко внимателни към маркетинговите трикове. Един от тях, който вече е груб, би бил - видях го и на така наречените специални сайтове за храни - безглутенова полка, залепена върху опаковката на царевицата…. Тъй като царевицата е царевица (т.е. на възраст около 10 000 години), НИКОГА не съдържа глутен. Когато виждам такива пасажи на червено от интелигентността си, не купувам.
Често тези безглутенови продукти също се обработват, рафинират и богати на нишесте, както техните версии без глутен.
Така че, ако изберете храни, които естествено не съдържат глутен, избягали сте от скучна работа и може да донесете повече полза на фигурата си (ако това е, което търсите): зеленчуци, плодове, месо, риба, яйца.
- Храни, преработени и с етикет „органични“
Ако сте магазин, колкото и малък да е, дори в ъгъла на разположен жилищен блок (все още са малко) и нямате 2-3 био продукти, това означава, че не се уважавате. Това е друг начин да хванете честния купувач и да му създадете усещането, че прави нещо правилно за здравето си. По лична преценка, в горната част на етикетите с най-голямо маркетингово въздействие са: органични, без захар, без глутен. Боже, направи нещо с деня, когато всички сладкиши и сокове ще носят това обещание! За мозъка захарта е най-добрият и естествен антидепресант. Покажете ми офис заграждение, където не винаги има нещо, което да хапете. И какво е това чекмедже, което не подава органично зърнено барче, малко органични чипсове, някои лешници, оваляни в карамелизирана захар. Очевидно е, био. Това е един вид нани-нани, скъпа, спи и яж на спокойствие, просто е органично, какво по дяволите! Всички производители знаят това, затова използват почти вълшебна дума: био (продуктът, който не разказва история, не получава пари).
Всичко може да бъде „органично“, дори нездравословни храни: зърнени барове, чипс, бисквити, шоколад, тестени изделия и т.н. Ако затворя очи или погледна встрани, когато чичо Нику хвърли азот върху царевицата зад градината ми, аз също мога да се похваля с изцяло биологични продукти. За щастие земята му е на по-стръмен склон и водите пренасят азота по-надолу по долината, до езерото Неайлов, където добитъкът пасе и костите на турците почиват в мир. Така че, можете да оспорите, че сиренето на Ниа Нику не е биологично?
Правилата за биологично отглеждане са много строги (напразно ли отглеждате биологично, ако съседът не го прави; водата кара торовете да проникват в съседната почва). Не знаем колко производители наистина ги уважават. Тези продукти вероятно съдържат по-малко пестициди, химически торове, но са пълни със захар.
Разликата между биологичното и конвенционалното земеделие зависи от произхода на използваните продукти: торове и пестициди. В биологичното земеделие торовете и пестицидите трябва да са с естествен произход (т.е. вещества, намиращи се в естествените продукти; меден сулфат - популярно наричан патладжан - е минерал, който е част от разтвора на сместа от Бордо; като фунгицид в биологичното земеделие), докато в конвенционалното земеделие тези вещества са синтетични (получени в лабораторията).
Така че преработените и етикетирани храни „органични“ не са непременно здравословни. Винаги четете етикета, за да видите от какво са направени.
- "Вегетариански"/"веган" храни
Това е улица, по която много от нас са минавали в даден момент (и може би са останали достатъчно). Някои не повече от 6-8 месеца, след като осъзнават, че инсталираната анемия няма да им прости - особено жените. Аз съм пример. Концепцията за вегетарианска (с подкатегории веганска или вегетарианска, ред храна) е очарователна, човешка, щедра, приятелска към планетата. Засега е перфектно и би било добре да побързате да направите това заключение, преди веган да скочи върху вас и да ви плюе яростно в лицето колко сте нещастни, дори когато, в неподправен текст във Facebook, имате дързостта да напишете думата пиле. Имате чувството, че се занимава само със свирепостта и вината на месоядните животни. Толерантността би била приемлива дума за тях ?
Можете логично да им докажете с тестовете на масата, че имате анемия, че бягате на крака (и ако се занимавате със спорт, можете дори да го изнудвате буквално; желязото помага за транспортиране на кислород в тялото), че имате сърцебиене, че не спите ли нощем, че сте раздразнителни, че имате проблеми с плодовитостта? Можеш? Мислите ли, че слуша? Убиваш животни, това правиш.
Ако бяхте в тази ситуация, какво бихте избрали между животното във вас и пилето? Добре, добавки с желязо. Но дори и те не са напълно усвоени.
Но моля ви, не ми казвайте, че ядете червени зеленчуци, за да извличате желязо от тях, преди да изследвате. От д-р Менци нататък и търсейки целия Интернет - сериозни източници, а не шеги - ще откриете, че растителното желязо (наричано още нехемично) се абсорбира в тялото в съотношение 3-5%, докато месото желязо ( hemic) се абсорбира между 25-30%.
При мъжете анемията изглежда не е проблем, единственият раздразнителен период от месеца, пред който са изправени, е менструацията на съпругата им.
И така, нова вълшебна дума - „вегетарианец“. Това също е прекрасно придружено от експлозията на часовете по йога ... - пенсионирани или не, добре е хората да се движат, да се отърват от ежедневния стрес.
Веган (или вегетарианец) означава, че последователят на този начин на живот изключва от диетата или гардероба всеки продукт от животински произход (месо, риба, яйца, мляко, вълна, кожа). Веганът се свързва с диетични храни.
И ако случаят е такъв, хранителната индустрия също следва веганската тенденция и произвежда заместители на месо като шунка и вегетариански колбаси, шницели, кюфтета и т.н. Хиперпреработена паста, която ще поддържа илюзията за веганство в амалгама от: сгъстители, текстурни агенти, химически аромати на бекон, оцветители и консерванти не може Количество изкуствени съставки, които не бива да препоръчвате на най-близките си врагове.
- Готови сосове и подправки
Закуска с всичко, но без майонезен сос, пикантен сос, кетчуп ще бъде като ден без слънце. И ако не е слънчево, не е и смешно. Така че, "моля, сложете всички сосове". Съгласни сме, че зеленчуците са полезни за здравето, но не вкусват, а избледняват. Това е, ако искате вкусни зеленчуци в средата на януари.
Масло, оцет, подправки са като вълнените чорапи на баба c., Колекционерски.
„Диетата“ за бързо хранене, подправена със сосове, може да се намери и на рафтовете на супермаркетите или дори в някои ресторанти. Каква гола гледка предлагат контейнерите със сосове - във формата на някои яйца - разположени над главата на сервитьора зад плота. Има нещо атавистично в неговия жест, доейки майонезен сос върху чинията ви с всичко.
Проблемът с тези сосове е, че те са заредени със захар, евтини растителни масла, трансмастни киселини, консерванти, химически текстури, сгъстители и изкуствени оцветители. Върху вълната на тези чудеса на химията добротата на зеленчуците се заглушава.
Дамите, които ядат салата в ресторанти или поръчват от различни кетъринг компании, трябва да обърнат внимание на тези подробности. 1-2 чаени лъжички олио, което ще добавите към салатата, малко сол, черен пипер, босилек, розмарин трябва да са достатъчни за истинска диетична салата. И ако харесвате шаорма, а не да избирате пържени картофи и сосове, спазвайте честна линия за вашата диета.
- Агаве сироп
Всички знаем, че захарта е вредна за вашата фигура и здраве. Търсейки естествени алтернативи, може да срещнем сироп от агаве (доста пиперлив на цена), който свързваме с идеята за диетичен продукт. Всъщност в някои магазини се среща сред диетичните продукти.
Експертите казват, че сиропът от агаве би бил дори по-лош от захарта.
Докато захарта съдържа 50% фруктоза, агавеният сироп съдържа 70 до 90% фруктоза!
Така че бъдете внимателни, не всичко, което е естествено, е и диетично. Въпросите трябва да бъдат ясно разделени, когато се грижим за фигурата и здравето си.
- Сироп от кафяв ориз
Подобно на сироп от агаве, сиропът от кафяв ориз е друг подсладител, разглеждан като по-здравословна алтернатива на захарта.
Преди да го хвърлите в кошницата за пазаруване, би било полезно да знаете какви високи трансформации претърпява оризът, докато достигне етапа на сиропа.
Смесете пържен кафяв ориз с ензими, които разграждат оризовото нишесте до прости захари.
Сиропът от кафяв ориз съдържа глюкоза, но не и фруктоза. Може да е по-добър от сироп от агаве ... Но гликемичният му индекс е 98, което означава, че ще повиши кръвната захар - генериращ тегло фактор за диабет и сърдечни заболявания.
Сиропът от кафяв ориз претърпява трансформация, която го прочиства от основни хранителни вещества, превръщайки го в продукт с „празни калории“.
Някои учени са открили, че сиропът от кафяв ориз може да бъде замърсен с арсен, смъртоносна отрова. Това е още една причина да бъдете предпазливи.
Сега, след като ви измъчих с тази информация, ще попитате с кои подсладители да гласувате. Има стевия и ксилитол, които са нискокалорични и изглеждат по-малко вредни за здравето. Казвам, че изглежда, защото те са сравнително нови подсладители на пазара и внимателно проучени. В дългосрочен план може да имаме и изненади от тях и да станем свидетели на епизода, когато захарта се обърне и контраатакува, както беше при маслото. Във всеки случай никога няма да сгрешите, ако в него пише умереност на билета, който купувате. Имам и няколко рецепти в сайта, които използват стевия като подсладител (Вижте Лесни рецепти за тънки).
Това, което би било полезно да запомните от тази история, е, че ако даден продукт ви извика от рафта, че е „диетичен“, се съмнявайте. Не бъдете послушни купувачи, прочетете етикета, смилайте критично списъка на съставките. Един от ключовите фактори за проверка би бил, че ако не можете да произнесете, без да объркате списъка на съставките, не купувайте.
И ако търсите здравословни храни, лесно ще ги разпознаете, защото те са сурови, цели, непреработени, нерафинирани. Здравословната храна няма списък на съставките. Те са единствената съставка.