Топ 10 храни, които ви помагат да намалите лошия холестерол
Холестеролът включва 3 компонента, от които липопротеините с ниска и много ниска плътност (LDL и VLDL) са известни като „лош холестерол“, тъй като се отлагат по стените на кръвоносните съдове и допринасят значително за образуването на камъни в бъбреците. Тези липопротеини, чието съотношение между протеина и липидния компонент е по-ниско, имат важна роля в деградация на сърдечно-съдовата система, образуване на атероми и значително увеличаване на риска от фатален инсулт.
От друга страна, "добрият холестерол" (HDL), с по-висока протеинова плътност и по-ниска липидна плътност, предотвратява отлагането на лош холестерол в кръвоносните съдове, като предпазва сърдечно-съдовата система от излишния холестерол.
Холестеролът се внася частично в организма чрез храната и частично се произвежда от черния дроб. Следователно диетата трябва да се управлява, така че нивото на лошия холестерол да бъде сведено до минимум. С други думи, ние се нуждаем от умерени количества храни с високо съдържание на ненаситени мазнини (добри, които предотвратяват отлагането на LDL и VLDL вътре в кръвоносните съдове) и източници на антиоксиданти и фибри. От друга страна, приемът на наситени мазнини трябва да е много нисък, а този на трансмазнините - 0.
Най-добрите съюзници в кухнята срещу лошия холестерол са:
10) Пълнозърнест хляб, поради високата концентрация на фибри (фибрите намаляват чревната абсорбция, защото ускоряват чревния транзит).
9) Пълнозърнесто брашно от просо, богато на витамин А и фибри. Повечето плафари продават това брашно.
8) Суров спанак, дължащ се на витамин С, антиоксидантни пигменти и фибри в състава му (спаначените пигменти остават активни след готвене, но витамин С се унищожава предимно).
7) Ябълки, които имат много ябълчена киселина и фибри.
6) Домати, богати на ликопен (антиоксидант червен пигмент), вода и фибри.
5) Киви, поради високата концентрация на антиоксидантни витамини (особено витамин С, но също така и А и Е) и антиоксидантни пигменти.
4) Къпини, ягоди, боровинки, боровинки и други плодове, благодарение на антиоксидантните пигменти, ябълчената киселина, витамин С и фибрите.
3) Чесън, истински коктейл от активни вещества, които предотвратяват излишния холестерол.
2) Мазни океански риби, поради високото съдържание на ненаситени мазнини. Най-добрите сортове са скумрия, херинга, риба тон и сьомга. Внимателен: важно е да се използва прясна риба (не в консерва) и да се приготви чрез варене (на пара или нормално). Пържената риба носи повече вреда, отколкото полза за тялото и особено за кръвоносните съдове.
1) Орехи и екстра върджин зехтин (консумиран суров), богат на добри мазнини и мастноразтворими витамини.