Топ 10 есенни ястия в унгарската кухня Magyar Nemzet
Склонни сме да казваме - и вярваме - че унгарската кухня е нездравословна. Има малко истина в него, но само отчасти. Унгарската храна е също толкова нездравословна, колкото и храна от която и да е друга нация в света. Това зависи от суровините, с които разполагат готвачите в дадения климат, в допълнение към дадените селскостопански възможности и как те се използват.
В Унгария също има голям брой храни, чрез консумацията на които можем да направим повече за нашето здраве. В този случай можете да изберете и 10 ястия през есента, на които трябва да обърнете повече внимание. Често минаваме покрай тях на пазара, дори не ни хрумва, че трябва да изберем това вместо друг подобен продукт и тогава не само бихме доставили празни калории, но и изключително ценни хранителни вещества на тялото си.
Ето есенния списък с Топ 10 на унгарската кухня. Безкрайно просто, не скъпо, обикновено. Следователно ние не забелязваме. Експерти от Националната асоциация на унгарските диетолози помогнаха за откритието. Подробни описания на храните можете да прочетете, като кликнете върху връзките.
В допълнение към традиционните каши, просото може да се постави в менюто практически от предястие до десерт. Когато пълните колбаса, той може да замени ориза или кифличките, може да бъде пълнеж за щрудели, може да се пече в комбинация с други брашна, но може да бъде включен и в съставките на бебешката храна и може да покълне.
Изключително сред ползите за здравето на гроздето са ефектите от намаляването на възпалението и LDL холестерола и увеличаването на HDL холестерола. Гроздето и червеното вино, консумирани умерено по време на хранене, са богати на биологично активни вещества, като по този начин инхибират образуването на кръвни съсиреци и увеличават производството на азотен оксид със съдоразширяващ ефект. 1-2 dl червено вино на ден значително намалява шансовете за развитие на сърдечно-съдови заболявания. Освен това има благоприятен ефект върху имунната система, подпомага храносмилането и чревната функция, затова се препоръчва за профилактика и лечение на запек. Полезни са и гроздовият конфитюр, сок или масло от гроздови семки.
По отношение на физиологичния си ефект сливите, благодарение на антиоксидантите в тях, повишават устойчивостта на имунната система, а също така имат защитен ефект върху сърдечно-съдовата система. Високото съдържание на калий също допринася за последното. Съдържанието му на бета-каротин е важно за безпроблемния растеж, развитието на костите и поддържането на зрението и целостта на епителната тъкан. Той също така помага за правилното функциониране на много метаболитни процеси (въглехидратен, аминокиселинен и липиден метаболизъм) чрез съдържанието на витамини В1, В2, В6, биотин и пантотенова киселина.