Том ям кунг - Лекувайте

Известността на том ям се разпространи извън границите на южните провинции на Тайланд. Състои се от богато ароматизиран бульон от лимонена трева, калгал и лют пипер, в който се пасират скариди (кунг), пиле (кай) или морски дарове (талай).

За 4 човека

Съставки

Производство

Нарежете калгана. Накълцайте лимонената трева и чушките. Черупките скариди.

Оставете пилешкия бульон да заври. Добавете лимонената трева, листата от лимон каффир, калгана, гъбите и лют червен пипер и оставете отново да заври. Подправете с рибния сос, сока от лайм и захарта.

---