Тънък чрез микроорганизми - SWR2
Стомахът ни сам не решава дали сме гладни. Милиарди микроорганизми в нашия храносмилателен тракт си казват думата. Насочването към тази чревна популация може да бъде лек за тези, за които теглото им се е превърнало в риск за здравето. Сега учените се опитват да намерят онези бактерии сред безбройните бактерии, които могат да ни помогнат да отслабнем.
Всеки пети германец тежи твърде много. В САЩ това е вече всеки трети. Но защо на много хора е толкова трудно да спрат да се хранят? Хариет Schellekens от University College Cork търси отговори на този въпрос в сърцевината на човешкото същество: червата. Населява се от много трилиони микроорганизми. Те ни помагат при храносмилането, но също така се намесват в комуникацията между стомаха и главата.
Експериментите с мишки показват, че влиянието на малките чревни обитатели може да има не по-малко тегло: Ако чревната флора на дебело животно се предава на тънка мишка, то нараства внезапно. Намаляването на дебели хора чрез уреждане на изцяло нова чревна популация в никакъв случай не се счита за жизнеспособна възможност в изследванията. От една страна, предишното обезлюдяване в стомаха и червата би имало опасни странични ефекти. От друга страна, има индикации, че чревните бактерии играят роля и при други заболявания, като депресия. За диета за отслабване на бактерии трябва да се използват само определени микроорганизми.
Влиянието на микроорганизмите върху чувството ни за глад
Микроорганизмите в нашите черва първоначално влияят на производството на хормони в тялото ни, обяснява Schellekens: „Когато ядем, хормоните се отделят в стомашно-чревния тракт. Той казва на мозъка дали сме яли достатъчно или все още сме гладни. Чревните бактерии влияят върху това колко от кой хормон се произвежда. " Много различни хормони работят заедно, за да сигнализират, че сме сити. За посланието да се яде повече обаче има само един хормон: грелин. „Хормонът на глада“ се натрупва все повече в тялото ни, колкото по-дълго не ядем. Ако стомахът е пълен, концентрацията отново спада.
Манипулирането на нивата на хормоните е само един от начините, по които науката може да ограничи или стимулира апетита ни. Ученият Хариет Шелекенс обаче се интересува особено от влиянието на различни метаболитни продукти на микроорганизмите върху нашите рецептори за ситост и глад. Тези метаболитни продукти могат да повлияят на избора на нашата храна - например, да ни накарат да предпочитаме да ядем храна, която подпомага растежа ни.
Текущи субекти: мишки
За да се съсредоточи върху взаимодействията между бактериалните метаболитни продукти и мозъчните рецептори, екипът от изследователи на Schellekens работи с изолирани рецептори в чаша на Петри, които са в контакт с метаболитните продукти на микроорганизмите. Ако има взаимодействия, след това се провеждат изследвания върху мишки, за да се изследва как специфично доставените микроорганизми влияят върху тяхното хранително поведение.
Досегашни проучвания показват, че специфични микроорганизми в нашите черва всъщност влияят на нашите апетитни рецептори в мозъка. Например специфични, късоверижни мастни киселини, например както на бутона за глад, рецептора на грелин, така и на рецептора на серетонин2D, който създава чувство за ситост, могат да помогнат за намаляване на чувството за глад.
Бъдещи перспективи: микробиотични напитки срещу глад
В бъдеще всички ние бихме могли да се възползваме от резултатите от изследванията. Възможно е например да се смесят отделни бактериални щамове в напитка с кисело мляко, например, за да се помогне на хората да отслабнат.
Предстои обаче още дълъг път: Тъй като чревната флора на хората не отговаря на лабораторните стандарти, всеки отделен бактериален щам няма да има толкова голям ефект, колкото при специално отглежданите, затлъстели мишки в изследователския проект. Така че са необходими повече изследвания. Това, което засега остава да окаже положително влияние върху чревната флора, е стара домашна рецепта: здравословно хранене. Schellekens обяснява: „Като цяло трябва да използваме здравия разум. Диетичните фибри са храна за „добрите бактерии“, които произвеждат например късоверижни мастни киселини. А закуската с тъмен хляб и пълноценни храни, разбира се, е по-здравословна от силно преработените и мазни храни като бургери и пържени картофи. "