Тирада от тирамису
Както и да е, няма нищо kurfli или отклонение в рецептата, ще представя една от основните версии - особено за тези, които никога преди не са правили тирамису. Също така приветствам коментарите, които имат за цел да ме подобрят.:)
На първо място, извинявам се, че миналата седмица отново взех „отпуск в блога“, но добрият Бог отново ни тества. Татко е диагностициран с гадно нещо и скоро трябва да бъде опериран, така че сега той има абсолютен приоритет. По този начин все още може да пропуснете публикация в блог. Графикът също се промени: сега по принцип щеше да дойде линейна торта, но като спешен случай се стремях към доказан деликатес, като тирамису при нас. Така че за това пиша сега - благодаря за разбирането!
Пиле, яйца, салмонела
И след като сме там, можем веднага да си купим сиренето маскарпоне, друга задължителна съставка в нашия десерт. Нещо повече, нека извадим пълния списък за пазаруване от далечния си (джобен) джоб! - Тук.
Какво ни трябва от обществеността (от кухнята)?
Какво ви трябва от бюфета?
- купа за смесване на масата
- друга за яйчен белтък
- трета за накисване на бебешкия пандишпан
- робот (електрическа бъркалка)
- кутия за бисквитки (тенджера, йена и др.) за наслояване на тирамису, приблизителни размери: 20х14 см, височина: 6 см. В него можем да опаковаме четири слоя.
Че това ще стане тирамису?
Донесете кафето (2 dl съответства на около една част от четири), за да остане време да се охлади. Изсипете белтъците и жълтъците в отделни купички (поставете протеина на безопасно разстояние, за да предотвратите навлизането на чужди вещества, които биха нарушили разбиването). Смесете жълтъците с две супени лъжици гранулирана захар и ванилова захар на пяна с електрическа бъркалка, след което добавете маскарпонето, рома и лимоновата кора. Според рецептата, след това трябва да победим „твърд, разпенен крем“ от всичко това с машината, от която „разпенен“ все още е почти прав, а „твърд“ е по-малко - въпреки че пускам машината за в поне десет минути. Разбира се, може да се наложи да бъде така, така че дори вече няма да се втвърдявам.:)