Тиквички, пълнени със зеленчуци, вкусни и питателни рецепти

Първоначално от Централна Америка, но изключително обичана по целия свят, тиквичките са една от звездните храни във всяка кухня. Този прекрасен плод е лесен за приготвяне и е основна съставка, особено за средиземноморската кухня. Често се бърка с тиквички, дори ако има деликатен аромат и гъвкав вкус. В допълнение към вкуса, който внася в препаратите, тиквичките предлагат много ползи за организма, тъй като имат високо съдържание на калий, бета-каротин, витамини В1, В2, В9 и С, калций, магнезий, желязо, цинк и фосфор.

Богат на вода, но с ниско съдържание на калории и въглехидрати, плодовете на растението cucurbita pepo са любимият съюзник на всички, които искат да отслабнат. Независимо дали сте на диета или просто искате цветно и вкусно ястие, днес ви предлагаме няколко прости варианта на тиквички, пълнени с абсолютно вкусни зеленчуци.!

Тиквички, пълнени с мексикански зеленчуци

Тази рецепта е идеална за вегетарианци или хора на гладно, но също така и за всички, които обичат диетичните препарати на зеленчукова основа. По принцип мексиканските зеленчукови смеси се предлагат на пазара в замразена версия и са много вкусни, но ако искате пресни зеленчуци, тогава можете да създадете своя собствена смес. Ето какво ви трябва за пълнени тиквички!

Съставки за тиквички, пълнени с мексикански зеленчуци

2 средни тиквички
250-300 грама мексикански зеленчуков микс
1 глава лук
1 скилидка чесън
2 супени лъжици олио
Пресен магданоз или копър
Сол
Пипер

Как да приготвим тиквички, пълнени с мексикански зеленчуци

От споменатите по-горе съставки получавате 4 щедри порции тиквички със зеленчуци, които можете да сервирате като топла закуска, закуска, гарнитура или дори основно ястие. За приготвянето е необходимо да измиете тиквичките и да ги разрежете на две, по дължина. Извадете сърцевината с чаена лъжичка и я оставете настрана. Поръсете малко сол върху парчетата плодове, след което ги поставете в тава, поръсена с малко масло.

За пълнежа нарежете на ситно лука, чесъна и сърцевината от тиквички и ги смесете с мексиканските зеленчуци, предварително размразени, ако са били замразени. Поставете всички съставки в голяма купа, добавете олио, сол и черен пипер, след което всичко разбъркайте добре. Напълнете внимателно половинките тиквички, след това покрийте тавата с алуминиево фолио и поставете в предварително загрятата фурна за 20 минути. През това време тиквичките и другите зеленчуци ще оставят вода, така че е необходимо фолиото да се отстрани допълнително и да се оставят да покафенеят за 10-15 минути. Накрая поръсете отгоре зеленина, копър или магданоз, в зависимост от вашите предпочитания. Тиквичките, пълнени с мексикански зеленчуци, са готови!

Тиквички, пълнени със зеленчуци в доматен сос

Повечето от нас са свикнали с пълнени чушки или пълнени домати, но тиквите също се приготвят във всякакви уникални комбинации. Много лесни за приготвяне, тиквички, пълнени със зеленчуци в доматен сос, могат да се приготвят както в гладни дни, когато можете да се откажете от яйцето в състава, така и в периоди, когато искате бързо и лесно хранене. За рецептата с тиквички, пълнени със зеленчуци в доматен сос, са ви необходими:

2 тиквички
1 чушка
1 глава лук
2 скилидки чесън
5 домата
1 или
2 супени лъжици ориз
2 супени лъжици галета
1 чаена лъжичка захар
1 супена лъжица зехтин
2 чаши доматен сок
Пресен босилек
Сметана
Сол
Пипер

Как да приготвим тиквички, пълнени със зеленчуци в доматен сос

Измийте тиквичките, обелете и нарежете на три. Отстранете сърцевината от всяка страна с чаена лъжичка, но оставете 1-2 см към основата, за да се напълни. Нарежете на ситно лука, чушката и чесъна и ги сложете да се втвърдят в малко зехтин, а когато започнат да омекват, добавете ситно нарязаната сърцевина от тиква. Оставете да стегне малко, след това поставете чаша вода и ориз върху сместа.

Целият състав се държи на огъня, варен, в продължение на 10 минути, като през това време се разбърква от време на време. След това добавете 5 белени и нарязани на ситно домати, сол и черен пипер на вкус. След 5 минути изключете котлона и оставете сместа да се охлади, а когато се охлади можете да добавите галета и яйце.

Поставете пълнежа в парчетата тиквички, които след това поставете в топлоустойчива купа. Добавете доматения сок върху пълнените тиквички, чаена лъжичка захар, сол, черен пипер и отгоре нарязан зелен босилек. Покрийте контейнера и го поставете във фурната за 50-60 минути. Накрая извадете пълнените парчета тиквички и сервирайте горещото ястие със сметана отгоре.

Тиквички, пълнени със зеленчуци, маслини и пармезан

Ако искате да се възползвате изцяло от предимствата на тиквичките, но и да се насладите на хранителните стойности на зеленчуците, опитайте тази рецепта. Ето какво ви трябва!

Съставки за тиквички, пълнени със зеленчуци, маслини и пармезан

3 тиквички
1 чушка
2-3 чери домата
1 морков
1 глава лук
150 грама гъби
50 грама царевица
½ патладжан
2 скилидки чесън
3 супени лъжици зехтин
3 супени лъжици доматен сок
100 грама пармезан
10 маслини
Сол
Пипер
Сушен босилек

Приготвяне на тиквички, пълнени със зеленчуци, маслини и пармезан

Тиквичките се измиват и нарязват дълго, без да се белят. Извадете внимателно сърцевината, след това нарежете на кубчета и смесете в купа с доматения сок и всички останали ситно нарязани зеленчуци. Добавете нарязани маслини, сол, черен пипер и малко босилек. Напълнете половинките тиквички с получената смес, след това поставете в тава и поръсете със зехтин, а отгоре поръсете настърган пармезан. Поставете чери доматите, разрязани наполовина и поставете във фурната за 30 минути. Сервирайте тези тиквички, пълнени със зеленчуци, като закуска, топла или студена.

Тези рецепти за пълнени със зеленчуци тиквички са изключително прости, но в същото време диетични и засищащи. Те са идеални за вегетарианци, за хора, които постят или спазват диета, но можете да ги включите и в менюто си, дори ако не сте сред вече споменатите категории. Определено ще ви харесат!