Тиквени протеинови кифлички с почти никакви въглехидрати и мазнини
Тази статия съдържа партньорски връзки. Ако закупите нещо чрез връзка, ще получим мини комисионна за вас без допълнителни разходи. Представяме само неща, които самите ние обичаме да използваме и често използваме. Връзките са индивидуално маркирани със * или съответния бизнес (напр. Amazon). Прочетете повече за рекламата и сътрудничеството на този уебсайт.
Разхлабена и мека със силна кора и красив силен цвят: Ето как може да дойде есента с ниско съдържание на въглехидрати
Тиквено яйце бял кок от Doc
Предразположението ми към тиква не е тайна. Тази сутрин захраних последния протеинов багел с тиквени семки (рецепта тиквен багел с високо съдържание на протеин) от фризера.
Вътрешният ми монах скочи направо: В паника се чудех каква рецепта можем да измислим в средата на седмицата. Липсваше ми течен белтък за печене - затова реших да пека с любимата ми смес за печене на хляб с яйчен белтък от Doc.
Любимата ми смес за печене на протеинов хляб някога
Да, знам. Рецептите със смеси за печене не са толкова популярни - хората особено обичат да гледат уж по-високата цена. Ако наистина сте на крака, ще забележите: Отделни съставки за протеинов хляб без соя, без глутен и без лайна, без много калории, са свързани с по-високи разходи. И трябва да ги смесите сами. Досадно. Ъъъ.
Защо да преоткривате колелото? Не е моето нещо. Можете, разбира се, да експериментирате малко и сами да съберете тази рецепта със смес от ядково брашно, бакпулвер и свързващи агенти. Често съм пекла повечето рецепти с протеинови багели без готова смес за печене, но е поне толкова лесно „с“.
Направено толкова красиво с печат на руло: Рулца от тиквен белтък
За бързо готвене
Ето защо имам смеси за печене от Doc в горната част на списъка си, когато трябва да върви бързо и винаги имам няколко парцела фермерски тост в килера. Днес работя с това. Специалността на тази лека смес за хляб за протеинов хляб е мекият вкус със селски "външен вид" - и супер силните хранителни стойности. С този вид хляб така или иначе можете да опаковате „напълно нормални“ протеинови хлябове и нормален зърнен хляб.
Харесвам този микс поради неговата гъвкавост. Независимо дали ги използвам за протеинови гевреци или за различни видове рула - чрез добавяне на ядки, семена, подправки, настърган кашкавал или зеленчуци, тестото може да се трансформира в много различни вкусове.
Тук можете да видите колко ефирни и прекрасни са тиквените протеинови рулца с ниско съдържание на въглехидрати
Тиквени протеинови охлюви
Днес в моята кухня тостът на фермера среща тиквеника от индийско орехче и се превръща във въздушни протеинови ролки във формата на охлюв, които също радват окото с богатия си портокалов тен. Вкусът е леко орехов, а консистенцията е супер пухкава и въздушна, наистина много приятна.
Леката естествена сладост на тиквата най-добре подчертава сладките намазки и сиренето. Рядко ям колбаси и нямам такива за тестване
Тиквените протеинови рулца имат вкус също толкова добър със сладкото намазване, колкото със сърдечното сирене.
Съставки тиква протеин кок:
200 грама (1 опаковка) фермерска тостова смес за печене на тост от Doc (покажете в магазин **)
400 грама пюре от тиква
1 супена лъжица
50 грама едро настъргана тиква
1 супена лъжица зехтин
200 мл вода
40 грама суроватъчен изолат без вкус (Покажи на Amazon **)
1 пакетче бакпулвер
½ чаена лъжичка калиева сол (или нормално)
По избор:
1 супена лъжица бамбукови влакна за валцуване (има рустикален „вид на брашно“ и опростява използването на печат на руло. (Сега покажете в магазина **)
Nuketo като сладко намазване (шоу в магазин **)
Печат на кок за красивата форма (шоу в магазин **)
Току-що опитах кок на тиква с кокосов бадемов крем. Много вкусен!
Подготовка, ако не използвате консервирано пюре от тиква:
Задушете 300 грама тиква, нарязана на ситно, докато омекнат (около 20 минути) или гответе меко в микровълновата фурна за 9 минути при 800 вата. Преработете на фино пюре в високоефективен миксер - алтернативно направете грубо пюре с картофена каша или вилица.
Сместа трябва да се охлади до хладка преди по-нататъшна обработка, така че белтъкът да не се запуши в сместа за хляб!
Подготовка:
1. Загрейте фурната до 180 градуса, застелете листа за печене с фолио за печене или хартия за печене.
2. В голяма купа за смесване смесете тиквеното пюре със зехтина, солта и допълнителната вода.
3. Разрежете хлябовата смес и добавете бакпулвера и суроватъчния изолат към торбата, разбъркайте ги добре веднъж.
4. Когато миксерът работи, добавете сухата смес към сместа от тиква, супена лъжица наведнъж - можете да работите бързо. Полученото тесто е относително твърдо, но в крайна сметка не е твърде сухо.
5. Оформете тестото с мокри ръце на 10-12 малки рула - за хора с нормален стомах може да бъде само 8. Ако желаете, можете да оваляте парчетата тесто в бамбукови влакна и да ги превърнете в истински привличащи вниманието на масата за закуска с печат на охлюв.
6. Печете рулата във фурната за 45 минути. Уверете се, че не отваряте предварително вратичката на фурната. В противен случай рискувате вашите кифли да се разпаднат, никой не иска това!
7. След времето за печене можете просто да оставите кифлите с тиква да се охладят върху решетка или директно да излеете хладките лакомства.
Ролките от белтъци ще държат няколко дни в хладилника - лично аз обаче бих ги замразил наполовина. След това можете да ги смачкате в тостера, ако е необходимо. Особено, ако не ядете протеинови рулца всеки ден - като мен - замразяването определено си заслужава.
Забавлявайте се с печенето 🙂 Обожавам тези неща и пека някои за Берлин в болницата.
Независимо дали за закуска в неделя или за ежедневна наслада: В сезона на тиквата любимите зеленчуци не трябва да липсват в протеиновото руло.
Хранителни стойности тиква протеин кок
Ролка от около 70 грама осигурява:
64 калории
1,5 грама мазнини
0,1 грама наситени мазнини
1,2 грама въглехидрати
9,8 грама фибри
7,4 грама протеин
Разбира се, тези хранителни стойности се различават малко в зависимост от сорта тиква - високото съдържание на фибри и съдържание на протеини ще ви заситят дълго време.
Това е известният Nuketo - вкусно, сладко намазване без палмово масло, малтитол или добавена захар.
Само за сравнение в напълно нормални пълнозърнести рула от пекаря
138 калории
1,1 грама мазнини
5 грама фибри
29,7 грама въглехидрати
5.8 грама протеин
По-малко фибри, по-малко протеини и над 24 пъти повече въглехидрати има в пълнозърнест кок. По-ниското количество протеин от 1,5 грама, изчислено като количество протеин на калория, е още по-впечатляващо. За 138 калории можете да изядете 150,5 грама протеинови кифлички - това ви води до 16 грама протеин за същото количество калории - и 21 грама фибри. Това е голяма част от ежедневните ви нужди за храносмилателните помощни средства!