Тиквен сироп с орехи
Тиквата варена в собствения си сок и захар. Вкусовете не се разреждат, тиквата оставя достатъчно течност, че не е необходима вода. Използвах същата тиква със сиво-зелена кожа и интензивно оранжева пулпа, която използвам за печена тиква.
съставки
Тиквен сироп с орехи
1 кг тиквена каша
250 гр захар
1 готвач
1 парче 1 см пръчка канела
1 супена лъжица лимонов сок
смлян орех (или смлян шам-фъстък)
Подготовка
Тиквен сироп с орехи
- Тиквата се нарязва на парчета от ок. 3-5 см. Трябва да имате 1 кг нарязана каша, за това ще получите около 2 филийки по-голяма тиква.
- Поставете парчетата тиква в тенджера и ги покрийте със захар. Поставете капака и го оставете в хладилника до следващия ден, като разбъркате 2-3 пъти, когато си спомните. На следващия ден захарта трябва да се разтопи напълно и тиквата да бъде почти покрита със собствен сок.
- Поставете тенджерата на огъня, добавете лимоновия сок, чесъна и канелата. Оставете да заври, след което намалете котлона до ниско ниво. Вари се около 30 минути, без да се разбърква в тенджерата. След това време проверете дали тиквата е сготвена. Сиропът трябва да е паднал малко.
- Изключете котлона, поставете капака на тенджерата и оставете тиквата да се охлади в сиропа. След няколко часа ще видите, че тиквата е поела много сироп и е потъмняла на цвят.
- Съхранявайте в хладилник. За да сервирате, поставете парчетата тиква върху чиния (едно по едно, внимавайте, че са крехки) и ги залейте със сиропа (ако сиропът изглежда малко тънък, можете да го варите 2-3 минути, за да намалите). Поръсете със смлени орехи само при сервиране.
2. На следващия ден, почти покрит със сок
3. Тиква, сварена в сироп
4. Охладената тиква абсорбира част от сиропа
5. Тиквен сироп с орехи
(5 точки/общо гласове: 50)
Ана-Мария преди 3 години - 6 ноември 2014 г. 18:15
Re: Тиква сиропирана с орехи
Мисля, че е вкусно! Нямах време да го направя така, дори не баница, но за да задоволя жаждата си, комбинирах печена тиква с гръцко кисело мляко, мед и ядки, вдъхновена от вашата рецепта с праскови и ядки. Като се има предвид, че го направих набързо, струва си комбинация от 10 плюс
Йоана преди 3 години - 6 ноември 2014 г. 18:20
Re: Тиква сиропирана с орехи
о, но звучи чудесно на кого още му е нужен тиквеният пай? Вашите здравословни съставки: кисело мляко, мед, ядки. много, много хубаво.
Кристина преди 3 години - 7 ноември 2014 09:03
Re: Тиква сиропирана с орехи
Рецептата за брашно, имам още половин тиква и мислех да я изпека, сега ще се свари. Благодаря!
Йоана преди 3 години - 7 ноември 2014 г. 11:42
Re: Тиква сиропирана с орехи
Crina_Crinutza преди 2 години - 9 ноември 2015 г. 10:33
Re: Тиква сиропирана с орехи
Скъпа Йоана, приготвих този десерт миналия уикенд. Не можех да си представя, че може да е толкова фино (през последните години готвих с тиква, както сладка, така и солена, така че всъщност знаех как да го готвя). Но този начин на приготвяне го прави истински деликатес.
Поздравления за идеите, за начина, по който готвите, за този сайт и благодаря, че споделите своя опит с другите!
Йоана преди 2 години - 9 ноември 2015 15:08
Re: Тиква сиропирана с орехи
anca преди година - 16 февруари 2016 15:08
Re: Тиквен сироп с орехи
Йоана, благодаря ти за всичките ти прекрасни мрежи, които споделяш с нас. Тиквата, приготвена като тук, е вкусна!
Йоана преди година - 16 февруари 2016 15:24
Re: Тиква сиропирана с орехи
късмет!
ada преди година - 26 февруари 2016 09:15
Re: Тиквен сироп с орехи
Здравейте! Ако не оставя достатъчно сок, за да покрие цялата тиква, да добавя ли вода или да я варя толкова, колкото е? Той остави само около 1/3 от кораба след една нощ на изправяне. Благодаря много!
Йоана преди година - 26 февруари 2016 09:18
Re: Тиквен сироп с орехи
да, добавете вода, почти колкото да покрие тиквата.
каква тиква използвахте?
ada преди година - 26 февруари 2016 09:19
Re: Тиква сиропирана с орехи
Той написа тиквен пай върху него. Не беше толкова дълго, но нормалната тиква, която обикновено се среща на пазара. Престоя в хладилника 2 дни, може да се е дехидратирал.
Йоана преди година - 26 февруари 2016 09:25
Re: Тиква сиропирана с орехи
Добре тогава. Това е и февруари. достатъчно късно за тиквата, така че може би дехидратирана. Мислех да не използвам дългия, защото е малко скучен за десерт.
ada преди година - 26 февруари 2016 09:34
Re: Тиква сиропирана с орехи
Нуну, не ми харесва. Изпекох част от него и се получи ок. Ще се върна след като го направя
Йоана преди година - 26 февруари 2016 г. 14:15 ч.
Re: Тиквен сироп с орехи
ада, нямам търпение да видя как се получи за теб.
ada преди година - 28 февруари 2016 13:10
Re: Тиква сиропирана с орехи
В крайна сметка го оставих за още няколко часа и той остави сок, напълних малко вода. Беше по-добре, след като беше студено за 1 ден. Мисля, че през октомври-ноември, когато дойде време, ще излезе още по-добре, по-ароматно. Това е добра алтернатива на печената тиква, която наистина харесваме. Благодаря!