Тиквен хляб без глутен (веган) - Au Vert с Lili

Ако банановият хляб вече е известен на всички гастрономи, неговият братовчед тиквен хляб (буквално тиквен хляб) е малко по-малко. По средата между меденките и морковената питка тиквеният хляб е неустоимо мек. Днес ви представям моята рецепта за тиквен хляб без глутен.

тиквен

Безглутенов тиквен хляб или тиквен сладкиш като бананов хляб

Съставки за 6 до 8 души:

  • 260 г тиквен орех, сварен във вода или във фурна и намачкан на пюре
  • 120 г брашно от елда
  • 80 г брашно от кафяв ориз
  • 50 г разтопено кокосово масло
  • 30 г смлени лешници
  • 60 мл вода
  • 6 c. кленов сироп
  • 1 C. бахар
  • 1 C. ябълков оцет или лимонов сок
  • 1 C. 1 чаена лъжичка течна или смляна ванилия
  • 1 C. натрупан бакпулвер
  • 1 C. чаена лъжичка годна за консумация сода за хляб
  • 1 щипка сол