The Buritto, вкусен, кремообразен и достъпен в диетичен формат - Дейвид Гос
Има дни, в които ви е писнало да бъдете мъдри и да искате фантазия. Добре, ние се подлагаме на диета, или просто се храним здравословно. А бурито? Оставяме го ?
Има ли по-дебел от бурито и по-враг на тялото от капещите му липиди? Пълнената палачинка е сочна, вкусна и ние мечтаем да я погълнем в нашите трескави нощи на безвкусни диети. В предишната си статия ви предложих да ви дам рецепти, които намирам, пренастройвам или създавам, които все още са с ниско съдържание на калории (или на приемливо ниво, като тук). Вие ми дадохте добри оценки за този първи доклад, аз приемам това като знак за интерес.
Кой съм аз ? Никой. Със сигурност не е готвач или диетолог учен нинджа. Току-що се предизвиках преди два месеца да получа нещо, което от десетилетия искам за тялото си. И за да осигуря траен успех на този фитнес, изучавам всички куки, като съм особено алчен и мързелив, за да поставя здравословния подход навреме. И за да работи, отнема забавно.
Не разчитайте на мен за щателни рецепти с времето и дозировката. Вече това не е моят начин да правя нещата и на всичкото отгоре трябва да знаете обхвата и основите си, ако искате да се храните добре в живота си. Тук не имитираме, а готвим.
Така че лекото буррито трябва да изпълнява ролята си на удоволствие, като същевременно осигурява по възможност малко калории. За това ще се основаваме на нова наука, която прави всичко различно: Умами.
Японците откриха Умами, значението на вкусността. Това е петият основен човешки вкус. Днес тя е свързана с мазнини, които са пълни с тях, и със сладост, но това е повече чрез културата на гостоприемството (много добрите гурме ястия за гости) и индустрията (която злоупотребява с глутамат), което ни накара да забравим основно: са навсякъде и просто трябва да погледнете малко отстрани на постните продукти, за да ги намерите.