Тестване на яйца ABC пъдпъдъци; Dietaderotatie
Тестването на нова храна е момент на радост за цялото семейство, когато храната е успешно въведена в менюто. Особено когато диетата на детето е лоша и храна като яйце може да му донесе добри мазнини и протеини. На снимката децата се сблъскват с гъши яйца след Великден през 2018 г. Те имат ръкавици, за да предпазят Илеана от възможни алергии към белтъка от гъши яйца.
Рискът се състои в понижаване на алергията, алергия, която понякога може да застраши живота на детето, така че всичко се прави под ръководството на лекар. Неуспешният тест носи в допълнение към разочарованието на семейството и безпокойството да опитате нови храни.
Родителите трябва да се опитат да преодолеят безпокойството, като говорят с лекаря си и се информират, защото понякога отлагането на въвеждането на храна може да означава дефицит в диетата на детето и децата трябва да ядат ..., за да растат.
При тестване, ако се провежда у дома, родителите трябва да имат и да знаят как да използват аптечката. Не тествайте храната на гладно и не тествайте вечер Не тествайте на открито и не тествайте, когато детето е студено/болно, защото това ще увеличи риска от реакция.
Освен това решавам да ги тествам, когато движението към болницата е по-свободно.
През последните няколко седмици тествах някои нови храни и ги въведох в диетата си.
Ето това, което считам за най-важните правила за тестване:
1. Нека имаме надежден анализ ( при новия ни специфичен IgE от Synevo те бяха близки по стойност до тези в Германия и панелите, направени в държавната болница или в друга частна клиника, имаха грешни стойности) да погледнем лекаря, който следи детето и да решим заедно какви храни можем да тестваме с възможно най-ниския риск от алергия.
Взимаме предвид: стойността на специфичен IgE, доколко алергична е храната, предишни реакции, необходимостта от въвеждането й в менюто (напр. Ако това е най-високият алерген и детето има много висок специфичен IgE, ще трябва да се съсредоточим върху друга храна (или повече) с подобни хранителни стойности.
2. Нu ne grabim с въвеждането на храна, но ние планираме всичко много добре.
3. Тестваме храната само когато Илеана е напълно здрава, а не когато е настинка и тялото й вече се бори да оздравее
4. При най-малкия признак на алергия спираме и в зависимост от това колко сериозна е била реакцията, възобновяваме с годините или след по-кратко време, разговаряйки с лекаря.
5. Избираме храни, които приготвяме, за да знаем какво съдържат. Например, ако искам да тествам яйцето, няма да приемам бисквити, направени с яйце, тъй като реакцията може да е към друг компонент. Ние правим нови бисквити, използвайки само етикетирани продукти. Може да изглежда като преувеличение, но тъй като Илеана има 2 реакции към Е, повярвайте ми, че е важно да направите това.
Ако тествам бадеми, няма да взема бадемово мляко, купено, правим го вкъщи с бадеми, купени, измити и т.н.
Всеки родител избира как да тества. Чувствам контрол над ситуацията, защото имам опита от 3-те хоспитализации в Spezialklinik Neukirchen и нещата, които научих там, са много полезни.
Някой друг ще трябва да бъде в кабинета на лекаря, когато прави теста.
Споделям с вас какво научих от диетолога, който се грижеше за диетата на Илена в Spezialkilink Neukirchen и от другите лекари, които ми помогнаха тогава, но и след като вече не бях техен пациент.
Там бяха положени основите, след това четях и се учех всеки ден с Илеана.
Благодаря ти за всичко!
Щях да отложа писането на статията, но коментар от майка, която даде сурови бадеми на теста, ме накара да разбера, че те все още са големи в информирането на пациентите за стъпките за тестване за въвеждане на нова храна.
На първо място, доколкото знам, в страната, за много сериозни случаи на алергии, тестът може да се направи с пациента, хоспитализиран (частен) с борула в ръка, за да може да реагира в случай на шок.
Не исках първият опит на Илена с яйце храна да бъде с нея в болницата с бранюла в ръка, затова тествах, когато бях готов (когато реакциите на Илена спаднаха много) и когато почувствах, че мога да го направя без Предавам му стрес.
Пъдпъдъчен жълт тест
Избрахме да започнем с пъдпъдъче яйце, тъй като според някои източници е по-малко алергично от пилешкото.
Бялото е по-алергенно от жълтъка, затова започнах с жълтъка. Жълтъкът обаче съдържа важни аминокиселини, можете да живеете добре и без яйчен белтък, така че не го планирам през следващия период.
На снимката: гъше яйце, патица/пуйка, пиле, бибилица, пъдпъдъци
1. Тестваме храната възможно най-термично обработена (фурна)
2. Тестваме термично обработената храна (печка)
3. Сурова храна (не препоръчвам това за най-големия алерген, никога не съм имал намерение да му давам сурово яйце!)
Ето как продължихме с споменаването, че между тестовите дни имаше почивки от 6 дни, според нашата програма:
При всеки тест за яйца изпълнихме стъпките по-долу:
1. Сварих пъдпъдъче яйце във вода, почистих го и избрах жълтъка.
2. Измих жълтъка, за да премахна следите от яйчен белтък.
Докато не бях сигурен, че може да изяде 4-5 жълтъка без проблеми, не казах на Илена, че съм й дал яйце.
Щеше да й се стори твърде разочаровано, ако се бяхме провалили.
Етап 1:
1. Поставих жълтъка във фурната, след това смесих малка част от него, приготвен в нашия овлажнител, и сложих предмишницата си с него, реакциите на Илена към хранителни алергени също са кожни, затова и продължавам така.
2. Направих същото, използвайки по-голяма част от жълтъка.
3. Нанесох тази смес върху бузата, за да видя дали има кожни реакции.
Етап 2
1. Слагам сварения жълтък във фурната, за първи път 1 жълтък в 1 тава за бисквити.
2. Постепенно увеличавах количеството жълтък, така че всяка бисквита да съдържа по 1 жълтък.
3. Нараствах прогресивно от един ден на следващия, докато стигнах до 4 бисквити (4 жълтъка във фурната). Бисквитите са без захар, обичайната ни храна.
Отначало наистина хареса вкуса!
Етап 3
1. Дадох му сварен жълтък, разтрих с Vitagen и сложих бисквити.
2. Постепенно увеличавах количеството, докато стигнах до 5 сварени жълтъка за един ден.
Как да продължите по-нататък:
1. Планираме рядко да даваме жълтъка в диетата, засега на 7 дни, в количеството, което той иска.
2. Постепенно намалявайте интервала, докато не получим оферта веднъж на всеки 4 дни.
Казвам, че това е фантастичен напредък и не искам да бързам.
Мисля, че тези неща бяха възможни благодарение на клиниката Spezialklink Neukirchen Clinic и клиниката за лечебен център Transilvania, които според мен спомогнаха за ускоряване на лечебния процес, така че Ileana да може да се наслаждава на тези важни храни в диетата на детето.
Актуализация: октомври 2018 г.
Сега Илеана яде цяло пъдпъдъче яйце, гъши жълтък и ние тестваме пъдпъдъчи жълтък. Тествах яйчния белтък в Spezialklink Neukirchen през април 2018 г. Ige albus пиле е около 20, а пилето gabenus около 10, са паднали повече от половината през последните години.
Тъй като алергията на Илена към пилешко яйце беше висока при IgE тестове и тя имаше дихателна реакция при вдишване на варена яйчна пара на 1 година, лекарите в Spezialklink Neukirchen, като взеха предвид нейната история, препоръчаха тестване за: щраусово яйце, пъдпъдъци, гъска, библейска, патица.
Замразете жълтъка
Яйцата могат да бъдат сварени, почистени и жълтъкът да бъде замразен за употреба в рамките на 6 месеца.
Това е показано, тъй като домашните птици (гъски, библии, патици) снасят яйца целогодишно
С изключение на щраусовото яйце, имаме останалите от страната и ги сварихме и замразихме (само жълтъците). Aкак му давам яйце на всеки 3-4 дни, като редувам цялото пъдпъдъче яйце с гъшето жълто. Тестваме за библичен жълтък, редуваме тестването с този за ананас.
На снимката гъшите жълтъци са готови за замразяване. Не забравяйте да ги назовете!