Териториални аспекти на непоносимостта към лактоза - Европа
Рецепти за диета без лактоза
Според първоначалната генетика на бозайници, ако кърменето, т.е. кърменето, престане, производството на лактазен ензим постепенно намалява и след това спира напълно. Времето варира от вид до вид.
При хората в страни или географски райони, където мляко от животински произход никога не е било консумирано, толерантността към лактоза, т.е. толерантността към лактоза, не се е развила, тъй като не е била необходима.
Лактазният ензим, необходим за преработка на лактоза в кърмата, се осигурява от нашето тяло (с изключение на много рядко вродено заболяване, когато няма абсолютно никакво производство на лактазен ензим), стига кърменето да е на дневен ред, тогава просто ензимът лактаза не е по-дълго се произвеждат от клетките в тънките черва.
Ето защо се развива първична непоносимост към лактоза.
Въз основа на целия свят, близо 75% от възрастното население се бори с проблема с разграждането на лактозата. Скоростта варира значително и може да варира в различните държави на същия континент.
Нека разгледаме европейските специалитети
(Данни от предишни проучвания в тези страни!)
В Обединеното кралство - на Британските острови и в Германия, млякото преди това се консумира сурово, без преработка.
В резултат не само в тези страни, но и в скандинавските страни, голям процент от населението понася добре лактозата.
- В Холандия 1% е чувствителен към лактоза
- В Швеция 2% са с непоносимост към лактоза,
- В Дания 5% са с непоносимост към лактоза,
- Във Великобритания 5-10% са чувствителни към млечната захар