Теобромин - биология
Колко горещо е твърде горещо за живота дълбоко под дъното на океана?
Антибиотици от бактерии
Клетъчна миграция: новооткрита функция на известен протеин
Молекулярен компас за подравняване на клетките
Какво кара листата да стареят през есента
Демокрацията на лешоядите токачки
Околната среда на Ekembo: Хората също живееха в открити пейзажи
| Генетика | Земеделие, горско стопанство и животновъдство
Сортът пшеница е създаден чрез кръстосване на диви треви
Колко горещо е твърде горещо за живота дълбоко под дъното на океана?
Теобромин
слабо разтворим във вода (0,33 g l -1 при 25 ° C) [2]
Теобромин (от гръцки "theos","Бог" и "брома","храна“) Е като кофеинът органично химично съединение, алкалоид от групата на метилксантините. Има и стимулиращ ефект, подобен на този на кофеина. Теоброминът се среща в някои растения като какаовото дърво, колите и в чаените растения.
Естествено явление
Теоброминът се намира в какаовите зърна от какаовото дърво (Theobroma cacao) (1–2,5%), в ядката на колата кола (0,1%), листата на чаеното растение Camellia sinensis (0,05%) и матовия храст Ilex paraguariensis. В плодовете и листата той е почти напълно свързан с танини или хлорогенова киселина. Алкалоидът се отделя само по време на ферментацията или процеса на печене. [7] Тъмният шоколад съдържа 3–10 грама теобромин на килограм, млечният шоколад съдържа 0,6–4 грама на килограм шоколад. [8-ми]
характеристики
Теоброминът е 3,7-диметилксантин, докато кофеинът, 1,3,7-триметилксантин, има допълнителна метилова група. Той е също изомер както на теофилин (1,3-диметилксантин), така и на параксантин (1,7-диметилксантин). Теоброминът е бяло съединение, което е слабо разтворимо в студена вода и по-лесно разтворимо в гореща вода. Това е слаба база със стойност на рКа 9,9. [2]
Биологичен ефект
Ефект върху хората
Теоброминът има диуретично, съдоразширяващо и сърдечно стимулиращо действие и отпуска гладката мускулатура. Като цяло ефектът на теобромина върху човешкия организъм е подобен на този на кофеина, но е много по-слаб. Като стимулиращо вещество често се бърка с кофеина; Но има и значително различни ефекти върху организма, тъй като е мек и трайно стимулиращ, но има и повишаващ настроението ефект. [9] Алкалоидът се среща в растенията в безвредни количества, така че трудно може да се предозира. Високите дози теобромин (> 100 g какао на прах) причиняват остро трептене на очите, повишен пулс и главоболие при изследваните лица. Хроничният висок прием от около 1,5 g/ден в продължение на 10 дни причинява главоболие, изпотяване и треперене. Стойностите, екстраполирани от LD50 стойностите на плъхове и мишки при хора, доведоха до около 280 mg/kg телесно тегло, т.е. H. за човек с тегло 65 kg, доза от около 18 g теобромин би била фатална. [10]
Според американско проучване, проведено върху 2291 бременни жени от 1996 до 2000 г., консумацията на шоколад може да намали риска от прееклампсия при бременни жени. Броят на жените със съответните симптоми е в пряка отрицателна зависимост от нивото на теобромина, съдържащ се в шоколада в серума. [11] [12]
Ефект върху животните
Теоброминът обаче е само слабо токсичен за хората, плъховете и мишките, тъй като те имат ензим, който бързо разгражда това вещество в тялото. При някои други животни като кучета, котки, коне или кеа [13] този ензим липсва. Те разграждат теобромина много по-бавно, поради което дори може да бъде фатално за тези животни. За малки кучета като йоркширски териер дори половин блокче тъмен шоколад - в зависимост от теглото им - може да бъде смъртоносно. При кучета е установено, че леталната доза LD50 на теобромин е около 300 mg/kg телесно тегло, [2] [5] при котки при 200 mg/kg. [2] [6] Установено е, че кеа, умряло след поглъщане на шоколад, е с доза от 250 mg/kg. [13]
Употреба като лекарствено вещество
Изследване на Omar Usmani et al. от Imperial College London през 2004 г., публикувано във вестник FASEB, [14] заключава, че теоброминът може да бъде обещаващ агент за облекчаване на пристъпите на кашлица. В това проучване теоброминът установява по-силен антитусивен ефект от иначе установения кодеин за подтискане на кашлица при здрави доброволци с кашлица, индуцирана от капсаицин. В същото време теоброминът има по-малко странични ефекти от кодеина (умора, интоксикация, пристрастяване). [15]
Химически доказателство
Доказателства могат да бъдат предоставени чрез реакцията на мурексид (откриване на ксантин). Количественото откриване в храната се извършва най-вече чрез HPLC. [16]
Правна позиция
В Германия теоброминът попада под дефиницията на раздел 2 (1) от AMG веднага щом е предназначен за употреба върху хора или животни. По този начин производството и продажбата на вещество се регулира съгласно AMG, независимо от формата, в която веществото присъства, ако отговаря на раздел 2 (1). [17] [18] Продажбата и производството на фармацевтични продукти без лиценз е наказателно престъпление съгласно AMG § 2, параграф 1, No 5 а. F., § 2 Параграф 1 No 2a нова версия, § 5, § 95 Параграф 1 No 1, StPO § 354a. Това беше потвърдено в решение на Федералния съд относно свободно достъпния химичен γ-бутиролактон (GBL) потвърждава кой е класифициран като лекарствен продукт съгласно AMG веднага щом е предназначен за консумация или употреба върху хора или животни. [19] [20]