Теличери пипер
Домът на черния пипер Tellicherry е индийската провинция Thalassery на крайбрежието Малабар в югозападна Индия.
Черен пипер също е посочен като пипер за късна реколта. За разлика от конвенционалния черен пипер, който обикновено е боядисан в черно, зърната пипер на чушката Tellicherry имат доста кафеникав цвят, когато са сухи.
Зърната миришат пикантно и дървесно, а вкусът на черен пипер Tellicherry е по-интензивен, по-топъл и по-хранителен от този на обикновения черен пипер.
Ако храната, която трябва да бъде подправена, се готви дълго време, чушката Tellicherry трябва да се готви като пълнозърнести храни. Ако пиперът е прясно смлян, това трябва да се направи малко преди сервиране, за да се предотврати изпаряването на прекрасния аромат на чушките Tellicherry.
| Средно аритметично Хранителни стойности/100гр | ||
| Калорична стойност: | 1261 kJ / | 386 ккал |
| Дебел: | 3,3 g | |
| от които общо Мастни киселини: | 1 g | |
| Въглехидрати: | 64,8 g | |
| от които захари: | 0,6 g | |
| Протеин: | 10,9 g | |
| Сол: | 0,00 g | |
Домът на черния пипер Tellicherry е индийската провинция Thalassery на крайбрежието Malabark в югозападна Индия.
Черен пипер също е посочен като пипер за късна реколта. За разлика от конвенционалния черен пипер, който обикновено се боядисва в черно, зърната пипер на чушката Tellicherry имат доста кафеникав цвят, когато са сухи.
Зърната миришат пикантно и дървесно, а вкусът на черен пипер Tellicherry е по-интензивен, по-топъл и по-ядлив от този на обикновения черен пипер. \ н
Теличери черен пипер, черен, пълнозърнести храни. \ н