Технология Нещо, което правим не е, не произвеждаме достатъчно зеленчуци и плодове за всички
Ако всички искаха да спазват здравословна диета, нямаше да има достатъчно зеленчуци и плодове по света за тях - разкриха експерти от университета в Гуелфи в своето проучване.
Канадски изследователи сравниха световното селскостопанско производство със здравословна диета, препоръчана от диетолозите и предпочитана от природозащитниците, и откриха "съществена разлика" между производството на зеленчуци и плодове и настоящите нужди на населението на света. „В сегашната глобална селскостопанска система не всеки може да спазва здравословна диета“, казва професор Евън Фрейзър, съавтор на изследване, публикувано в научното списание PLOS One. „Наистина нашите резултати показват, че в световен мащаб селското стопанство произвежда твърде много зърнени храни, мазнини и захар, но малко зеленчуци и плодове.“
Авторите на канадското проучване изчисляват колко храна се произвежда в световен мащаб и го сравняват с диетичната препоръка на Харвардския университет Healthy Plate, която препоръчва половината от всяка диета да се състои от зеленчуци и плодове, 25 процента пълнозърнести храни, а останалите протеини, мазнини и млечни продукти продукт. Хранителните групи бяха разделени на порции и установиха, че в момента светът произвежда с 50% повече зърнени храни на човек, като същевременно отглежда само една трета от зеленчуци и плодове и четири пъти повече захар от необходимото.