Teff - зърнени храни, които помагат на жените да се чувстват добре на всяка възраст! 🌞

Напоследък се пускат на пазара все повече продукти за отслабване на основата на чай от теф. По този начин, все по-често попитани какъв е този теф и как работи, си помислих да напиша статия, в която да "изясня" малко загадката.

На първо място, въпреки че жените най-често са привлечени от многобройните ползи от тази зърнена култура, мъжете също печелят, ако я използват.!

Какво е TEFF?

Teff зърнените култури са с произход от Етиопия - районът, в който се отглежда повече от 6000 години. Това наподобява просо, поради което често се среща в различни рецепти и под името „етиопско просо“. Тази мъничка зърнена култура е изключително лесна за приготвяне и има много предимства. то е с високо съдържание на протеини и глутен, поради което се препоръчва особено за хора, страдащи от цьолиакия (автоимунна непоносимост към глутен).

Истинският източник на хранителни вещества

Теф семената са по-малки по размер от чиа боб, но колкото по-малки са те, толкова по-богати са на хранителни вещества. По този начин те се използват като основна храна в Южна Африка, като са основната съставка на традиционния етиопски хляб и важен източник на минерали и витамини в детската храна.

Teff зърнените храни осигуряват минерали и витамини

100 g теф зърнени храни осигуряват следните проценти витамини и минерали от препоръчителната дневна доза:

калций - 36%
магнезий - 90%
калий - 25%
фосфор 80%
цинк - 50%
мед - 80%
витамин k 5%
витамин В1 50%
Витамин В2 30%
витамин В3 30%
Витамин В6 45%
Витамин В5 - 50%
50% протеин
въглехидрати 47%
8 незаменими аминокиселини, особено лизин
между 20-40% от въглехидратите в теф го представляват устойчиво нишесте.
Фибри 62%
желязо - 80%
1% натрий
мазнини 7%

Сто грама семена имат калорично съдържание 333Kcal.

Ползите от консумацията на teff

Най-важните ползи от консумацията на теф са:

намаляване на свързаните симптоми предменструален синдром
корекция на телесното тегло
укрепване имунна система
остеопороза (укрепване на костите)
оптимизиране на храносмилането и кръвообращението
поддържа здраве на сърцето- от съдържанието на омега 3 мастни киселини.
регулира чревния транзит
осигурете храносмилателно здраве
помага в колани за отслабване- тъй като засища, регулира метаболизма, лесно се смила, помага на тялото да елиминира токсините, подпомага здравето на червата.
лекува анемия чрез съдържанието на желязо
помага при диабет тип 2 - поради съдържанието на устойчиво нишесте има относително нисък гликемичен индекс, което помага на диабетиците да контролират по-добре нивото на кръвната си захар.
обилна и болезнена менструация
противовъзпалително
предотвратява дивертикулит (възпаление на дебелото черво)
оптимизира функционирането на нервната система.

Може да се въведе в диетата на детето след 1 година повръщане, варена под формата на каша, към която се добавят мед и/или захаросани плодове. Можете също така да приготвите хляб от теф, но ние ще говорим за тези неща в следващото.

Какво можем да приготвим от teff?

Може да се смесва с растително мляко (от всякакъв вид)
могат да се приготвят много здравословни пръчки или хляб
сладкиши с брашно от теф
бисквитки или хранителни барове
теф чай за отслабване

С относително малко количество от тези препарати можете бързо да задоволите глада си.

Teff намазваща паста

съставки:

100g теф семена
50 г олющени семена
40g тофу
сол на вкус)
сурови зеленчуци (да отговарят на вкуса на всеки, включително кисели краставички)

Начин на приготвяне:

Семената се измиват в много фино сито (тъй като са малки, можем да ги загубим) и се разпределят по следния начин: 100 g семена, 300 ml вода, кипене в продължение на 15 минути.

Оставете го да се охлади и след това го сложете в миксер заедно с конопените семена, с избраното парче тофу, както и солта. Разбъркайте, докато се получи паста. Сервира се върху пълнозърнест хляб, подправен с филийки от любимите ви зеленчуци (като всеки пастет). Количеството се увеличава според нуждите.