TCM-Ern; Представяме ви китайската доктрина за храната EDEKA
Според традиционната китайска медицина здравословното хранене означава съставяне на балансирана диета. Тук ви обясняваме как храните в диетата TCM са разделени и хармонично комбинирани.
Хранене в баланс: TCM хранене
Традиционната китайска медицина (ТКМ) е цялостно учение за здравословен живот. Фокусът е върху създаването на баланс между двете противоположни сили Ин и Ян. Само тогава жизнената енергия в тялото - Ци - може да тече свободно и организмът да остане здрав. Ин означава студ и тъмнина, а ян топлина и светлина. В зависимост от това дали човекът е повече от Ин или Ян, той трябва да яде. Храните са разделени по съответния начин, така че например хората, които са лесно студени, да предпочитат диета, стресирана от Ян, като диета срещу настинка. Можете да намерите повече информация за принципа Ин и Ян в нашата статия за макробиотиците.
Класификация на храните според 5-те елемента
Освен това храните в диетата TCM са разпределени на 5 елемента, всеки от които трябва да бъде представен в хранене:
• земя означава сладко и включва ориз, картофи, моркови, яйца, говеждо и масло.
• дърво символизира кисело и включва например кисело мляко, пшеница, домати, оцет, портокали и пиле.
• вода представлява соления вкус, включително патица, водорасли, бобови растения, сол, риба и маслини.
• Пожар означава горчиво, ръж, рукола, цвекло и др. а.
• метал олицетворява пикантността и може да се намери например в горчица, репички, елени, алкохол и лук.
Всяка група елементи се подразделя на гореща, топла, неутрална, освежаваща и студена според въздействието на храната.
TCM препоръки за диета
От този комплект диетата TCM е индивидуално пригодена за съответния човек. Целта е да се премахнат дисбалансите, които са вредни за здравето. Например, ако някой има високо кръвно налягане, той е ян и се нуждае от повече ин храна. Концепцията включва и някои общи препоръки. Ястията трябва да се приемат спокойно три пъти на ден и да се приготвят с пресни регионални съставки, ако е възможно - предпочита се готвена храна. Частите трябва да бъдат избрани по такъв начин, че да задоволят глада, но да не пренасищат. Това също помага при загуба на тегло. И накрая, диетата TCM смята за голяма грешка да се пие ледено студено: отслабва стомаха и далака.
Концепцията TCM съдържа много елементи, които съвпадат със съзнателната диета. Критиците обаче пренебрегват млякото и млечните продукти, тъй като те се понасят зле в Азия. Следователно може да липсва калций.