TCM храненето се върти около Ин и Ян ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Съкращението TCM означава традиционна китайска медицина. Основата е Ин и Ян, които трябва да дадат на тялото здравословен баланс. EAT SMARTER обяснява най-важните основи на TCM храненето.
TCM хранене - какво е това?
Съкращението TCM хранене означава прием на храна според начина на живот на традиционната китайска медицина. Това се основава на преподаването на петте елемента: огън, земя, дърво, метал и вода.
Храната се разделя на ин и ян
Основата на диетата TCM са Ин и Ян. Тези енергии трябва да дадат на тялото здравословен баланс - диетата служи за поддържане и насърчаване на тази хармония. Ин означава студ, а ян - топлина. Всички храни се класифицират според тези категории, като действителната температура на храната не е определяща.
Краставицата е ин, месото е ян
Това се илюстрира със следните примери: Ин включва видове плодове, мляко, зелен чай, домати и краставици. Ян включва например праз, подправки, сушени плодове, копър, месо и риба. В диетата на TCM има и неутрални храни: зърнени храни, моркови, зеле или бобови растения.
Петте елемента
Всички храни също са част от една от групите от пет елемента:
- Дървото отговаря на киселия вкус, например оцет, портокали, домати и пиле.
- Огънят е част от горчивия вкус, като рукола, ръж и овче сирене.
- Земята се свързва със сладки вкусове: моркови, царевица, масло и говеждо месо.
- Елементът метал има остър вкус: лук и горчица например.
- Водата има солен вкус. Те включват сол, риба, маслини и вода, наред с други.
TCM хранене: хармония чрез неутрална храна
Както твърде много ин, така и твърде много ян увреждат тялото, според диетата на TCM. Болестите могат да се дължат на дисбаланс. Само експертите могат индивидуално да определят кой човек има кой баланс. Според учението засегнатите могат да компенсират твърде много ин с храни от ян, твърде много ин с продукти от ин. Основата на храненията обаче са неутралните храни, за да се поддържа вътрешната хармония.