Тарта от цвекло-лешник-шоколад - Диети; Мечти
Онзи ден се сетих, че в блога отдавна има рецепта за цвекло и просто имах порция варено цвекло. Знаете колко обичам цвеклото: не само, че е богато на минерали, но и е вкусно и може да се използва по много различни начини. Случи се така, че тази порция цвекло беше включена в торта, направена за семеен рожден ден. Предположих дали в тортата ще има лешници и шоколад, наистина нямаше да снимам до нея, но дори не мислех, че ще бъде толкова вкусна. Е, надявах се! Разбира се, в случай на диабет и инсулинова резистентност, тази рецепта също може да бъде част от въглехидратна диета и може да се приготви много по-малко мацера, отколкото колко красив ще бъде крайният резултат.:-)
Състав:
За тестото:
- 13 dkg пълнозърнести твърди брашна
- 7 dkg брашно от бяла спелта
- 5 dkg смлени печени фъстъци
- 1 щипка сол
- 12,5 dkg студено масло
- 1,5 dkg брезова захар
- 1,5 dkg стевия еритритол
- 1 ванилови пръчици с надраскани семена или 1/2 kk. ванилия на прах
- 1 жълтък
За пълнежа:
- 3,5 dkg неподсладено какао на прах
- 1,5 dkg бадемово брашно
- 20 dkg варено цвекло
- 1,5 dkg стевия еритритол
- 2 dl сметана
- 2 яйца
- 1 ванилови пръчици с надраскани семена или 1/2 kk. ванилия на прах
- 1/2 бр. канела
- 1 щипка сол