Така на гладно с гъби и карфиол - CSID Какво се случва, докторе
Тъй като постим, ястията, които ядем, не трябва да избледняват или да са скучни и ако досега сме успели да заменим кебапа и пицата, които са сред любимите ни, с опциите за гладуване, същото нещо можем да го направим и с такос. Основните съставки, които ще използваме за тази вкусна рецепта, са гъбите и карфиолът.
Съставки за 4 порции
- 150g тънко нарязан лук
- 60 мл оцет от червено вино
- 200 мл мексиканска тъмна бира
- 1 чаена лъжичка мед
- 2 чаени лъжички масло от рапица
- голям карфиол
- 500гр гъби
- чаена лъжичка кошерна сол
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1/2 чаена лъжичка лют червен прах
- царевична тортила
- сирене Сирене котия
- авокадо
- вар
Начин на приготвяне
Смесете лука и оцета в купа, сложете ги в микровълновата за 1 минута и след това оставете настрана. Оставете бирата да заври в малка тенджера, докато се намали, за 5 минути, след това добавете меда и разбъркайте, докато се разтопи. Загрейте олиото в голям тиган, добавете гъбите и карфиола. Разбърквайте от време на време и оставете съставките да се карамелизират. Добавете сол, кимион и лют червен пипер на прах и разбъркайте в продължение на 1 минута. Добавете бирената смес и разбъркайте отново от време на време за 2 минути, докато зеленчуците започнат да омекват. Поставете съставките в парченцата тортила и добавете сиренето Queso cotija и авокадото и лука.